近日，木本油料资源利用全国重点实验室肖志红研究员团队联合中南林业科技大学食品科学与工程学院梁盈教授团队在中科院化学一区Top期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（IF=7.7）发表题为“Diacylglycerol from camellia oil improves hyperuricemia by inhibiting xanthine oxidase and modulating gut microbiota”的研究论文。

论文系统研究了山茶油和山茶油甘油二酯（DAG）对高尿酸血症的营养干预作用，团队采用酶催化法获取了纯度较高的DAG，以高尿酸血症小鼠为模型，从抗炎效果、血清尿液代谢和调节肠道微生物群的特性等角度，揭示了山茶油及DAG在控制高尿酸血症方面的调控机制。该研究为茶籽油衍生功能脂质在控制因营养过剩而引起的“三高”、肥胖等疾病提供了科学依据，对木本油脂功能脂质在改善人类健康、推动茶油等特色资源的高附加值转化、助力健康中国战略具有重要参考价值。

近年来，省林科院依托木本油料资源利用全国重点实验室、油脂分子构效湖南省重点实验室等平台，围绕油茶、山苍子等木本油脂解析、改性与应用取得了一系列创新性研究成果。先后承担国家重点研发项目、国家重点研发项目子课题、国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年基金等课题10余项，鉴定成果5项。从山茶油的风味物质和脂质组学、功能油脂绿色高效转化，以及全资源高值化利用等各方面提升油茶产业的行业竞争力。