新化作为全省林业大县,在发展林下经济新业态时,务实创新,力克时艰,通过多年不断的探索实践,筹谋发展,创造出了林下黄精与林下魔芋两张亮丽的名片。继黄精林下种植斩获“中国黄精之乡”荣誉之后,林下魔芋培育了“新化县湘鑫农业综合开发有限公司”这家新旗舰,开发实施林下盆栽新技术,解开了老产业的困境密码,展现了其独特的新魔力,放射出了耀眼的光芒。至2021年,全县实现种植面积2.3万亩,年产量3万吨,产值达到2.4亿元,成为了乡村振兴名副其实的新“产业生力军”。总结“新化魔芋”的成功经验,笔者以为,主要有以下四点:

一、旗舰撑开新天地。新化魔芋有数千年历史,源远流长,传说早在蚩尤时代,就已经开始采摘食用,后成为梅山一道美食。近年来,魔芋食品以它奇特的保健和医疗功效而风靡全球,被称为“魔力食品”。新化是老牌的魔芋之乡,曾经有过辉煌的历史,70年代全国的魔芋生产现场会曾在我县召开,后来因为存在病害和需要轮作的局限,山民逐渐失去了种植的积极性,种植面积不断萎缩,林区只有少数一些农户零星种植。而魔芋作为阴凉植物,历来都是林下种植的首选。为了重振“新化魔芋”风采,我局联合相关部门,精心打造“湘鑫农业综合开发有限公司”新旗舰,将其作为科研实践的平台,作为全县魔芋开发发展的新聚核,取得了空前的成功。“新化县湘鑫农业综合开发有限公司”成立于2016年8月,前身为新化县鑫鹏有机蔬菜种植专业合作社,由公司法人杨鹏华一手创办。在我局的倾力引导下,该公司逐渐发展为全县唯一一家专业种植魔芋、并集研发、生产加工、销售、培训、配送于一体的综合性公司。下属天门、古台山两个分公司及湘鑫农产品配送有限公司,拥有多处高山林下生态种植、养殖循环农业生产基地和农产品加工厂。2017年,其加工的“湘鑫农嫂”手工魔芋在湖南省中部农博会上获得金奖,同年被评为娄底市农业产业化市级龙头企业。2018年成立魔芋科研中心,新研发的林下盆栽魔芋的种植技术,于2019年申请国家发明专利,2020年该技术在全县广泛推广,先后在天门、古台山、桑梓等地建设有魔芋基地。特别是在古台山林场,重手笔打造了魔芋公园。园区开发面积1900亩,其中魔芋文化园20亩,打造魔芋文化走廊;魔芋加工区10亩,总建筑面积4300平方米;综合服务区10亩,已建设综合办公区、科研开发室、自助魔芋体验中心、技术培训中心、种子储备仓库和员工生活区域。成为湘中乃至全省唯一的一个魔芋公园。魔芋加工方面,新开发有结魔芋豆腐、草碱魔芋豆腐、即食魔芋爽等,注册了“洋溪结魔芋”“孟公锅仔魔芋”“湘鑫农嫂”商标。于2021年,公司新申请了“草碱魔芋”商标。这些产品一经问世,立即得到了广大消费者的欢迎,供不应求。2021年度,公司实现销售总收入5083.41万元,实现利润283.38万元,成为全省林下经济示范基地,被评为娄底市市级现代农业产业园。公司的成功开发,迅速覆盖全县,公司与林农签订了购销合同,优价提供种芋,全都保价回收,因而带动了全县魔芋的大发展,全县实现林下魔芋种植面积2.3万亩,年产量3万吨,产值2.4亿元。形成了水车、奉家、文田、天门、古台山、金凤、荣华、圳上、大熊山、槎溪等十大高海拔魔芋种植区。紧接着,将新化魔芋向省绿办申请了国家地理标志登记。

二、盆栽彰显新魔力。传统产业要有新发展,科技创新要先行。为此,湘鑫公司自2015年以来,以研发新的种植方法和产品加工为突破口,功夫不负有心人,公司研发取得了一个又一个科研成果。公司在法人杨鹏华带领下,针对现有种植大多是在基部较硬的平田或土垅内,魔芋产量低、病害多、采收时不易挖取且残缺率较高等问题。潜心钻研5年,直接投入研发费用300余万元,经过反复试验对比,发明了一种魔芋种植新技术——盆栽技术。盆栽技术的发明应用,彻底颠覆了传统的魔芋种植方法,一下子让魔芋这个靠边站的产业,重新焕发了生机与活力。该技术的核心,是利用树林底下的特殊阴凉环境,将林下的荆棘、杂草清除,采用公司配制的魔芋专用土肥,在塑料盆内种植魔芋。这看似简单,却是前无古人的新方法,实践证明,这是一种新型高效的魔芋种植技术。它具有六大优点:一是产量高,盆栽魔芋亩产可突破万斤,是传统种植产量的2倍以上。二是质量优,本技术使用公司配制的专用土肥,无需使用化肥、农药,无任何污染,纯生态种植。三是种植工艺简单,公司配制的盆栽土壤,质地疏松,既有利于生长,又方便采收,收获时将魔芋倒出即可,无损伤,便于收藏;且每年仅需将盆内的专用土肥进行更换,大幅度节约了人工成本,解决了传统种植需土壤轮作的痛点。四是魔芋发病率低,盆栽土壤相互隔离,不会交叉感染,魔芋生长期的抗病力强,发病率低,从而大大提高了魔芋产量。五是生态效益好,盆栽土壤主要采用老山土、猪牛粪、煤灰、草木灰等配制,垃圾回收利用,保护环境;在树林底下盆栽魔芋,既节约耕地,又清除了林下荆棘杂草,更有利于树木生长。六是适用范围广,打破魔芋种植的海拔高度要求和地域限制,不受恶劣天气影响,在林下或农户庭前屋后均可种植,绿化美化环境,兼具观赏价值,可作为乡村旅游基地打造,且带动性强,经济效益高。与此同时,公司还与湖南省生物机电职业技术学院、湖南林科院建立了魔芋科研所,聘请大学教授2人。2021年,杨鹏华与长沙商贸旅游职业技术学院教授、湘菜研究所研究员方巴另,县菜篮子协会陈侃如联合撰写《探析新化魔芋产业化发展及其菜肴开发》论文,目前正在与新化林业科技推广站、湖南林科院合作《杉木林下魔芋容器栽培技术体系研究》省级课题项目。以后的魔芋盆栽技术,将更加日趋完善。

三、链条结下新网格。我们培养和发展湘鑫公司,不是为了让其独家业大,而要使其拉长产业链条,促进和带动全县林下魔芋的大发展,实现积木成林、欣欣向荣。今年,该公司种植盆栽魔芋320万盆,育种1300亩,带动全县发展魔芋2.4万亩,受益农户5000户,从业受益上万人。在古台山基地,按季节性用工标准估算平均收入,人均可增收6800元不等。在基地里做工的林农劳动力,达到五六万元的农户比比皆是。林农靠山吃山,在家门口赚钱,心里美滋美味的,有了“出门在外苦打工,不如上山种魔芋”之说。县里因势利导,开展了“千村万户”魔芋种植培训班两期,网上授课多场,受教人数达到100余人。同时,开展魔芋文化宣传活动,带动了古台山、天门乡的旅游业、靠近园区周边餐饮业发展和农副产品销售。公司先后在天门、古台山、桑梓等地建设有魔芋基地,达到了建一个基地、带动大片区域的效果,从而辐射到全县。公司不失时机地与林区建立了3000多个魔芋种植网格,从种植、技术、信息、销售等方面,提供全方位的配套服务。

四、华章写下新愿景。魔芋是一种具有广阔开发潜力的作物。魔芋的主要成分葡甘露聚糖,是天然植物中分子量大的一种物质,具有水溶、增稠、胶凝、成膜、粘结、稳定、悬浮等数十种理化特性,用途非常广泛。魔芋是自然界中能大量提供葡甘聚糖的植物,其特殊属性为魔芋产业发展提供了非常广阔的市场前景。2021年9月14日,在省工商联、市委、县委、县政府的鼓励和见证下,公司首个代表新化县委与省工商联商协会长代表湖南燕园大健康管理有限公司在东煌国际大酒店签约2000万元魔芋精粉和魔芋植物精华素提取物供货合同。按照合同要求实施,预计未来5年内,要建设魔芋产业园示范基地1万亩,盆栽魔芋2000万盆,新鲜魔芋年产值8亿元,建设深加工生产线3条,年加工产值20亿元,可帮助2800户、5000余农民实现共同富裕。根据全县“十四五”规划和乡村振兴规划,到2025年,全县发展要达到5万亩,实现综合收20个亿。可以预见,“新化魔芋”这个“老魔方”,会越玩越精彩,新化林下魔芋的明天,会更加亮丽夺目。

(作者系新化县林业局党组书记、局长)