长期以来，我国水果产品以内销为主，出口比重很小。 近几年水果进出口贸易持续增长，出口总量和总额大于进口。 水果出口主要到达地是亚洲国家和俄罗斯，进口来源地主要是东南亚和南美洲。近几年我国水果进出口主要变化趋势：
　　1、出口稳定增长，进口呈现波动性增长。
　　2、苹果、柑橘、梨以及苹果汁。橘瓣罐头是我国水果出口的主要品种。其中，苹果汁已占世界贸易量的40％，橘瓣罐头占世界贸易的50％以上， 并且发展势头很好，具有良好的发展前景。另外，荔枝、 龙眼等具有中国特色的水果及加工制品出口量也开始大幅加。
　　3、水果出口地区有所扩大。我国水果出口的主要地区是东南亚、日本以及我国香港、澳门、台湾等地，大约2／3出口到这些地区。但从2000年， 苹果开始出口到北美、欧洲。苹果汁、橘瓣罐头已大量销往欧洲、 北美及日本等市场。
　　4、水果加工制品进口快速增长。鲜冷冻水果占水果进口总量的比重长期达90％以上。但近几年水果加工制品进口快速增长。
　　5、香蕉进口量呈下降趋势，柑橘、柑橘汁和苹果进口量大幅增长。到目前为止，香蕉一直是我国进口的第一大水果。 厄瓜多尔与菲律宾是我国进口香蕉的主要来源国，约占我国进口香蕉总量的80％。柑橘进口量由1998年的0. 53万吨增加到2001年的6．7万吨，增长了11.6 倍，主要来自美国和新西兰,数量快速增长。柑橘汁进口主要来自巴西和美国， 苹果进口主要来自美国、新西兰和智利，数量均呈增长趋势。