中国加入WTO后，更多的国外农产品抢滩中国市场，国内农产品从生产、加工、保鲜、市场营销、品牌树立等方面都面临越来越激烈的挑战。为了更多地了解国外农产品的先进生产、管理、营销经验，知已知彼，百战不殆，中农网将把目光更多地聚焦于国际知名的农业企业。欢迎各界朋友提出你的意见建议，更希望有好的稿件与我们分享。电子邮箱：cbb@ap88.com新奇士果农公司是全球最大的柑橘供应商，但你可能很奇怪，我们自己没有一棵柑橘树。我们拥有10亿美元的年收入，但你却买不到我们的股票，因为我们根本就没有发行股票。
　　为什么？因为新奇士是一个协会组织----本身是不营利的机构。拥有成员达6000多个，涵盖了加州和亚利桑那州的大部分果农。新奇士协会是北美十大协会之一，也是世界果蔬工业最大的组织。
　　新奇士是一个非营利的协会组织，由加州和亚利桑那州的6500个果农组成。协会对果农生产起到指导作用。面对日益激烈的国际市场竞争环境，单个生产者很难在激烈的市场竞争中立足。加入协会后，果农团结起来就可能占到更大的市场份额。协会可以做很多单个果农难以做到的事情，比如开拓全球市场，树立品牌，利用全球运输系统，进行综合性研发，通过官方渠道进入海外市场等等。
　　新奇士柑橘从种植到进入消费市场，经过了严格的一道道工序对柑橘的质量和口味进行把关。这些关键环节包括：嫁接、保果、土质要求、灌溉施肥、防霜冻、剪枝及柑橘包装等。
　　嫁接：
　　你们是不是以为要种哪种柑橘就用它的种子去种就行了？种出来的果树结的柑橘就会和提供种子的柑橘一样了？其实不是这样。这样种出来的往往与原来的柑橘不一样，会发生不同情况的变种。而果农希望种出的柑橘都是高质量的，他们种第一棵树苗都要经过嫁接过程。如果你仔细观察每棵橘树，都会发现树干和树枝是不同的。树干和上面长出来的枝条来自不同的树，砧木要选择抗病的树，而嵌入的芽则取自想要的那种品质的果树，比如“华盛顿”脐橙、“尤乐可”柠檬。嫁接包括磨刀、削芽、开砧、嵌芽及捆扎等全套技术，每个环节都与嫁接成败直接相关。做砧木的树长到一年后，就要从需要的果树取下一棵芽，芽嵌到砧木上，并在上面长大。
　　保果：
　　柑橘开花后大约在初冬时形成幼果，经过冬天到春天，这个过程有99%的幼果都会掉，剩下的才能长成果实。柑橘开花后的气温和湿度非常重要。
　　大多数的柑橘通过昆虫授粉，也有一些不通过授粉，而是单性繁殖。还有一些品种比如克莱门氏小柑桔、中国柑桔则是交叉授粉。
　　单性繁殖柑橘的花没有经过授粉，它们通常不会结籽。有些品种，如华盛顿脐橙不能通过授粉繁殖后代。
　　开花后不同品种，不同地区果实的成熟期为5到18个月不等，和很多其他水果不同，柑橘不采摘可以留在树上很长时间不会坏。
　　土壤类型：
　　柑橘可以在多种土壤环境生长，从沙质土壤到粘土皆可，只要排水通畅就行。种在沙质土壤的柑橘就要比粘土质的柑橘要勤浇水、勤施肥。还需要施有机肥来改善土质。
　　浇水、施肥:
　　水质非常重要。干旱地区多出现水中盐份偏高，这种水质会造成树叶的叶尖、边缘发焦，而水里盐份太少又会造成橘树发育不良、结果少或果实校橘树需要施较多的氮、磷、钾、硫、钙等肥料，还需要少量的铁、镁、铜、锌、锰、钼、硼、氯等。通常在深冬为了准备开春橘树开花所需养份，需要追加氮肥。
　　剪枝:
　　大部分果树需要经常剪枝，而橘树不需要经常修剪。懂得经营的果农把果树修剪得低一些，这样采摘时更容易，通过修剪让光照更充足，提高产量。因为手工剪枝可以让阳光更多地从树顶照进来。
　　防止霜冻:
　　当气温降至摄氏零下2度左右（华氏27-28度）时，柑橘会冻伤，因此防霜冻非常关键。在加州和圣利桑那州防霜冻主要的办法是安装一些简易的鼓风装置和给橘树浇水。当温度接近零度时，安装在树林上端50英尺的大风扇就开动了，使高空的温度稍高和气流和接近地面的温度低的气流混合，从而使橘林四周的气温升高。
　　通过浇水可以使土壤的温度不至于迅速下降，以前也曾有一些果农采用燃油加温方法，但因成本过高，现在已很少有人用。
　　包装：
　　柑橘从采摘到装箱是个很复杂的过程。
　　采收人员将柑橘小心地从树上采摘下来，装入可放900磅的大箱中，这些大箱子通过卡车拉到加工厂，在那里进行水果分级，把明显的次果挑出来，把水果洗干净。经过清洗水果表面自带的一层保护层去掉了，需要再打上一层可食用的非动物蜡，可以起到防止水份散失和保鲜的作用。
　　然后要经过自动化的分级程序，柑橘按大小不同分级后，一级果贴上“新奇士”标签，二级果或其他级别的也分别包装，二级果和一级果味道一样，只是外表看起来没有那么靓。剩下的就送到果汁加工厂。
　　新奇士公司（Sunkist Growers）是全球历史最悠久，声誉最超著的果农合作社。新奇士由其果农组织成员拥有及管理，亦只有他们才具有资格晋身董事局。
　　新奇士的历史，跟加州及亚利桑那州的历史十分相似。当年果农联合起来组织新奇士，目的是要为各成员的产品发展稳定的市尝令各成员获得最佳回报、以及为全球消费者提供优质而价钱合理的橘果和各类橘果加工产品。早期的新奇士原是为了保障各果农的生计而成立的。但由于果农主依赖经纪来推销自己的产品，由于经纪缺乏操守，令鲜果的供应出现极大的混乱。
　　为了改善这种情况60个较有远见的果农于1893年决定不再依赖代理商，而自行将鲜果直接出售。如此的合作经营模式为新奇士开启了光明的第一页。
　　时至今日新奇士在买家和消费者心目中已成为新鲜橘果的品质保证。品质控制是新奇士是的第一守则。因此监察员每日均要巡视个包装厂房，以保证每个工序都能遵守所有严格规条。这个程序也是新奇士是成功的主要因素之一。水果市场要求的橘果，都会于此加工，制成各种果汁及果皮产品。长期以来新奇士再推广营养教育方面一直处于领导地位。新奇士是全美首个提出研究维生素C营养价值的广告商，也是首个出品富有营养标签冷藏浓缩橙汁的橘果加工制造商。
　　我从小就知道新奇士甜橙，至今半个多世纪了，这个品牌的长盛不衰堪称世界奇迹之一。我从网络下载了新奇士的网页，才知道 SUNKIST GROWERS Inc.（新奇士果农公司）是早在1893年由一些分散的陷于困境的个体果农户成立起来的合作组织，现时已经包括加里佛尼亚和亚利桑那两州的六千五百果农户，二十五个地区果品交易所和二十五个包装常资料说，新奇士果农公司属非营利机构，它可以做个体果农户所做不到的许多事：开拓全球性市尝建立统一品牌和进行广告促销、介入全球运输体系、培植多方位的研究能力、借助政府之力开拓海外市尝为果农会员获得最佳售价回报。新奇士这个响亮的“商标”在全世界排名第四十七，在美国排名第四十三，据估算，这个品牌的无形资产高达十亿美元。这是因为新奇士始终严格把好产品质量关，且视为生死关键。新奇士的质量检验员每天都要到下属包装场和批发和零售市场去作检查，以确保规定的质量条例得到严格的遵守。凡是果农会员交上来但不合标准的果品都拿去加工，加工产品也进入国际市常今年夏天的荔枝格外便宜。而当人们享受着荔枝的甘甜美味之时，种荔枝的农民却因大丰收带来的恶性竞争赔了本：价钱压得很低，荔枝仍砸在手中卖不出去。随着我国加入世贸组织，个体农民将面临着与国外大型农业协会更残酷的竞争威胁。
　　为此，本报记者特赴洛杉矶采访了世界头号水果蔬菜类合作社———新奇士合作社，希望他们的经验可以对我国的农业生产和销售有所启示。
　　提起“新奇士”，很多人会立刻联想到美国脐橙。
　　其实脐橙只是“新奇士”家族成员之一，其他成员还有柠檬和葡萄柚，而橙子除了脐橙，还有巴伦西亚橙和柑橘等。对于这些水果来说，“新奇士”是一个统一的商标，而对于生产和销售者来说，“新奇士”则是个有108年历史的非营利性协会。新奇士合作社每年销售水果约8000万箱，是美国十大供销合作社之一，也是世界上最大的水果蔬菜类合作社。
　　六千多成员用一个商标
　　100多年前，美国西部的加利福尼亚州和亚利桑那州就有大面积的果树种植园，因为这里阳光充足、土壤肥沃、昼暖夜凉，十分适合水果的生长和储存。但由于大家生产的水果都差不多，每逢风调雨顺的好年景，往往出现产品积压。为争夺市场，大家竞相压价，结果“果贱伤农”，谁也没得到多少好处。
　　经过多次“窝里斗”之后，果农们开始在一起商量，不能擅自杀价，应该一致对外，让大家都有利可图。于是，个体果农们自发组织起“水果合作社”。如今，合作社拥有长期工作人员300人，临时工500人，成员达6000多个，涵盖了加州和亚利桑那州的大部分果农。所有成员产的水果都用统一的“新奇士”商标。
　　至于为什么叫“新奇士”，合作社的戴维森主任介绍说，新奇士的英文名字“Sunkist”的含义是“太阳亲吻它”，“我们的水果经过充足的阳光照射，表面上有一层诱人的光泽，表明质量很好。这个名字一方面鼓励我们的会员要种出最好的水果，另一方面也表明我们的水果质量确实很棒。”
　　用高科技提高质量
　　新奇士为树品牌，把质量和服务放在首位。他们的主要职责就是，对内把好质量关，对外为果农开发市场，大力促销。
　　新奇士对每一棵果树的成熟期都有精确的电脑统计，从而使产量均匀公布在各个时期。各种水果根据质量不同分成不同档次，每个档次都有统一价格，避免了成员间的恶性竞争。为使全年都有新鲜水果供应，合作社还通过技术推广，使橙子一年可以收获两季，柠檬、葡萄柚和柑橘可以一年四季不断。每逢收获季节，合作社自己的科技人员还专门向果农讲授采摘技巧，目前正对包装技术进行研究改进。协会成员在水果成熟后，给合作社打个电话，包装厂就派人去摘果。合作社拥有61个包装厂，向果农提供摘、癣包全套服务。摘果过程中进行第一次人工挑选，摘完后又用机器自动挑选水果，洗净弄干后按大小分成72、88、100只3种包装。每个包装厂都有十几位质量检测人员，为每箱水果打上标记，一旦发现问题，可迅速追查。那些外表长的很难看或者是体积太大或太小的水果，则直接送到合作社的加工厂制成饮料。果皮还可以加工成饲料等副产品，剩余废料则作为电厂燃料，充分利用资源。这样的深加工大大提升了美国农产品的附加值。
　　帮果农打开国际市场
　　新奇士水果70％在美国和加拿大销售，30％出口到其他国家和地区。合作社在国外设有20多个销售代表处和分支机构，在53个国家有45家总代理。这些驻外机构负责市场调查和促销。根据各地需求情况，向国内下订单。
　　国内合作社根据订单要求，协助果农出口。通常情况下，从接到订单到装箱只要两三天。由于采取冷藏等先进保鲜手段，一般保鲜期可达30天左右。
　　为扩大出口，新奇士合作社可真是动了不少脑筋。记者在新奇士合作社办公大楼采访时，被安排到香港会客室，里面挂着中国字画。周围许多会客室都是以国家或地区的名字命名的。主人说，这是为了让来谈生意的人有一种亲切感。合作社为果农做了这么多的工作，却不收很高的费用。戴维森主任说，在扣除相关成本和其他费用后，销售收入全归果农。比如每销售一箱橙子（约40磅），先扣除3.5美元的打包成本费给打包厂，再扣除市场销售管理费45美分和广告费20美分。后两者的费用交给合作社，用于合作社所有人员的工资和维持工作运转。
　　商标价值10亿美元
　　为树立良好的品牌形象，合作社积极投放广告，并参与各种社会活动以提高产品的知名度。他们每年参加当地的玫瑰花车游行，把水果放在花车上展示，赞助美国著名的橄榄球冠军锦标赛，向青少年球队捐赠水果等。每年“柑橘小姐”评选活动的优胜者就是产品的代言人。在新奇士的网站上还有“柠檬小姐”专栏，介绍各种用柑橘、柠檬做的好吃的食品。
　　目前，新奇士商标价值在全世界排名第四十七，据估算，该品牌的无形资产高达10亿美元。
　　中国是未来的重要市场
　　新奇士基地濒临太平洋，因此出口重点是亚洲市常新奇士早在1934年就在上海设有办事处，当时中国人叫它“美国花旗橙”，从那时起，美国果农就对中国有一份特殊的好感。1950年，新奇士被迫退出中国。此后，香港便成为新奇士的重点市场，当时许多内地市场上的新奇士都是从香港来的“偷渡客”。根据WTO协议，新奇士橙关税将在2004年前从40％降至12％。新奇士负责人透露：现在新奇士正源源不断地流向中国，每次都在千箱以上，预计今后5年向中国出口的新奇士柑橘将达5亿美元。
　　戴维森说：“我们对各个国家水果消费者的爱好进行了研究，实行有针对性的出口。比如，日本人喜欢吃鱼，他们喜欢用柠檬去腥味，我们就向那里出口柠檬。而中国人喜欢吃甜的，我们就以出口脐橙和柑橘为主。”他还幽默地说：“据说这些橙子最早发源地是中国，后来传到了欧洲，又从欧洲传入美国。这大概也是为什么中国人喜欢新奇士橙子的缘故吧。”在美国，几乎每一种农产品都有自己的行业协会，比如华盛顿苹果协会、美国小麦协会、阿拉斯加海产品协会、美国马铃薯协会、加州杏仁协会和美国花生协会等等。在采访结束后，记者一个由衷的感受是，我国的农产品要想在国际上站稳脚跟，不能单打独斗，也要建立起自己的行业协会，联合打市场。