我国是一个柑橘大国，不过你知道吗？我们许多人喜欢喝的橙汁基本上是从国外进口来。也许你会问，为什么我们不能用自己的柑橘加工橙汁呢？难道生产这黄灿灿、甜丝丝的橙汁还需要多高深的学问不成？
　　采访：中国农业大学 廖小军 副教授
　　我们国家的柑橘产量在世界上是第一位的，产量大约是1500万吨以上，在这1500万吨里用于加工的量很少，据统计，柑橘的加工量不到5%，用于加工成果汁的量就更少了。为什么用于加工成果汁的柑橘的量很少呢？那是因为我们国家的柑橘品种的原因，目前在世界上柑橘里边用于加工成果汁的品种只是橙子，在我们国家橙子的种植面积很少，目前在总的柑橘的种植面积里边橙子的种植面积不到20%。
　　第二个原因是：我们国家的柑橘风味比较平淡，不适合于加工成果汁，基于这两方面的原因，使得我们国家柑橘汁的加工业不太发达，加工成柑橘汁的柑橘的量也很少。
　　虽然我们生产量非常有限，但每年我国的橙汁的消费量却大得惊人。中国人从二十世纪八十年代喝人工合成的橙味饮料开始，就迷恋上了这橙子汁的味道。因此橙子汁是我国果汁饮料消费市场的大户，不论消费量还是人们大量消费的历史的长短，在我国都是名列前茅的。
　　据统计，我国去年橙汁的消费量以100%浓度计算，在20万吨以上，而我国橙汁的生产量只有1万吨左右。这么大的消费量和少得可怜的生产量，在数据上是一个巨大的反差，不过在市场占有的游戏规则面前，我们巨大的橙汁消费市场就这样拱手让给了别的国家。据我国海关总署统计，近几年，我国进口橙汁的总量成倍的增长，2000年，我国浓缩橙汁地进口总量大约0.9万吨，2001年，进口浓缩橙汁增至大约1.8万吨,2002年又爬升至大约3.6万吨,如果把这3.6万吨还原成100%浓度的橙汁,是19万吨左右。据专家预测:我国未来几年,橙汁地需求仍然呈强劲地增长态势,而目前国内的生产能力又非常有限。这样就形成了柑橘种植大国却需要大量进口橙汁的怪事。
　　采访：中国农业大学 廖小军 副教授
　　主要从巴西、以色列甚至还有从美国进口浓缩橙汁，到本国以后加水还原，变成橙汁，利用我们的水果原料加工橙汁的量非常少。
　　尤其令人痛心的是在我国一些地区品种落后，没有及时改良的柑橘，每公斤只能卖到四、五角钱。七、八角钱。农民只能让它挂在树上，烂在地里。
　　而在地球另一侧，同样生产柑橘的国家，这里的柑橘得到的完全是另一种待遇。在橙子生产加工业比较发达的美国，70～80%的橙子是加工橙汁的，巴西也是这样，80%以上的橙子用于加工成橙汁，然后出口到世界各个国家。有了橙子加工企业大量吃进鲜橙，剩下的小部橙子进入鲜食市场自然不愁没有销路。
　　其实在我国发展橙汁生产是很有前途。首先，我们的橙汁市场还有很大地扩展的空间。美国每人每年占有橙汁大约28升左右；世界人均也有大约2升左右；而我国人均仅占0.15升。随着人们生活水平地改善，我国的人均占有量正在不断地提高，这对于橙汁产业来说：就意味着一个大好的机遇。况且生产橙汁确实能赢利。一个一升的100%橙汁，在市场上能卖大约9元，除去包装费2元，1升橙汁可以卖到7元，2公斤橙子就能榨出1升橙汁，如果果农以每公斤2元的价格卖给企业，那么企业商家则有3元的毛利。虽说每公斤2元的橙子价格比某些鲜食橙子价格低一些，但这是企业到地头的收购价，几乎没什么损耗，所以果农应该是有利可图的。
　　我们的部份果农在龙头企业的带动下有计划的更换掉品种，形成橙汁原料基地，使企业的橙汁加工不再是无米之炊，果农的原料橙子有了稳定的销路，这种双赢的好事，谁先抓住，就等于谁抓住了一笔财富。