巴西橙汁出口 支撑柑橘产业

 http://lyj.hunan.gov.cn/ 时间:2003-08-18 00:00 信息来源:
  巴西年产柑橘2400余万吨,是世界第一大柑橘生产国,所产柑橘主要用于加工橙汁,年产浓缩橙汁近130万吨。柑橘产品是巴西第13大出口商品,年出口创汇11亿美元,占全国出口贸易额550亿美元的2.6%,占农产品出口额155亿美元的9%。年出口浓缩橙汁120万吨左右,占世界橙汁出口总量的53%。柑橘产业为巴西提供了42万个直接就业机会。
  圣保罗州为巴西主要的柑橘产地,产量占全国的84%,橙汁出口量占全国的95%以上,该州与美国佛罗里达州几乎主宰了国际橙汁市场。
  巴西不是柑橘原产地,几乎所有的柑橘种类均从外国引进。十五世纪葡萄牙人将中国一带的甜橙引进巴西,在Bahia州发展了无核有脐的实生变异----脐橙。巴西栽培柑橘只有500多年的历史,但今天却成为世界柑橘生产第一大国,占领世界浓缩橙汁市场半壁江山,主要得益于下列几个方面:
  一、规模化效益明显。巴西柑橘生产规模化程度很高,到处都是一望无际的连片果园,柑橘园逐步走向大规模集约化经营,小的果园逐步消失。在圣保罗州,8%的农场提供了1600万吨甜橙的2/3,余下的92%的果园提供的果实只有产量的1/3。
  经过几十年的竞争性发展,现在巴西只剩下几家大型加工厂,排在前面的5家企业加工量占全巴西加工总量的98.4%。像Cutrale公司在巴西设有三个加工厂,Citrusuco有两个工厂,Citrovita也有两个工厂。巴西橙汁加工厂的规模大得难以想象。一个大型加工厂,一天可加工7800吨鲜果原料,一年加工7个月。
  二、良好的营销和贮运体系。巴西几家大的加工企业都有自己的贮运码头,像Cutrale公司在欧洲、日本、美国还有贮存库,有专用的轮船运输果汁。这样的分销体系,保证了营销成本较低,如采用大轮船运输比用桶装运输到欧洲的运输费用每吨要低30--40美元。此外,这些大公司一旦接到订单,就可根据顾客要求及时进行资源最优配置,不必从巴西总部发货。
  三、外资和外来企业的介入提供了资金、技术、人才和市场。目前在巴西的大企业中,有法国的、美国的,也有巴西与他们合资的。这些跨国公司的进入一方面带来了资金,另一方面带来了产业管理和市场开拓的经验。更重要的是建立起全球范围的销售体系,把巴西的橙汁销往世界各地。
  四、依靠科技进步是柑橘产业发展的根本保证。近年,巴西在柑橘研究方面进步很快,大公司和农场均有自己的科技人员和质量检测实验室。专门的研究机构有国家柑橘研究中心和柑橘植保基金会,大学里还有一些研究柑橘的实验室。他们十分重视基础研究,注重科技原始创新能力的提高,政府、企业(加工业)、农户等共同出资累计提供2亿美元,用于柑橘杂色花叶病菌的测序研究。
  经过几十年的发展,巴西已形成了科技服务于产业,产业提供资金用于科技的良性循环。每一箱果提供大约2--3美分的研究费用,其中一半来自果农,一半来自加工厂。这笔资金每年大约为1000万美元,主要用于病害的检疫、防治和相关的研究。研究内容与产业紧密联系。
  巴西的柑橘产业从种植、加工到成品出口(销售)等各环节无不体现新技术的作用。在果树的种植方面,他们利用了3S(地理信息系统)技术,对巴西所有的果园进行全面监控。利用3S技术可以非常精确地预测出每个果园的产量、质量和成熟期,从而为农户(农场主)和加工企业安排生产计划提供科学的依据。在果汁加工企业中,利用计算机控制不同原料生产的果汁的配合比例,可以很精确地做出各种糖酸比的成品(果汁),从而满足不同消费者的需求。在产品销售方面,注重利用现代营销理念,对不同区域的消费者群体进行市场细分,以满足消费者的口味需求和以产品质量竞争占领市场。各个加工企业和大的果园均有自己的科技人员,跟踪相关的科技进展,并及时将新技术应用于加工厂或者果园中。
  五、产业协会是巴西柑橘产业发展的组织保证。巴西柑橘产业协会比较健全,在巴西柑橘产业发展中发挥了重要作用。在生产方面,有巴西柑橘种植者协会,由果农与农场主组成,主要为柑橘生产提供产前、产中、产后服务。在出口方面,有巴西柑橘出口协会,由橙汁加工厂与出口商组成,主要为从事橙汁加工与出口的企业服务。在柑橘病害严重影响柑橘产业生存与发展的背景下,在种植者协会和出口协会的基础上,又成立了圣保罗州柑橘植保基金会。这些协会将分散的企业和果农组织起来,通过协会这个桥梁与政府沟通,对外交涉。
  六、政府支持是产业发展必不可少的前提条件。巴西柑橘原料基地基本上是种植业主自己投入建设。尽管巴西果园业主采取了购买保险和种植多种作物减少风险等措施。但是,在橙汁市场出现不景气时,果实价格仍会下降,种植业主收入大大减少,影响来年的再生产投入。巴西政府为使产业得到可持续发展,通过国家发展银行给果农提供低息贷款,解决生产投入不足的问题。贷款额度根据果园来年生产的果实价格决定。对于许多小果农而言,这一支持是他们渡过难关的主要依靠。
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