近日，全国农产品流通研究会在做了深入研究的基础上公布：水果已经成为当前中国农产品及其加工食品中出口情况最好的品类。
　　今年以来，我国水果含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其他加工水果等，总体出口形势较好：一季度出口大幅增长，增幅接近40％；4－6月受非典影响，出口增幅减小，7月份以后呈现恢复性增长。据海关统计，到6月份我国水果出口116．5万吨，同比增长35．04％；其中6月份水果出口14．1万吨，同比增长31．1％。预计全年水果出口增幅可达40％左右。
　　从出口目标市场来看，对美国、俄罗斯及东南亚地区水果出口贸易发展较快。出口东盟的水果数量和金额呈稳步增长态势。上半年全国出口东盟地区国家的水果数量为27 ．91万吨，同比增长29．29％。在东盟各成员国中，出口贸易额最大的是马来西亚和越南，其次是新加坡、印度尼西亚、菲律宾、泰国、缅甸等。
　　
　　全国出口金额居前五位的省区依次为、山东、浙江、广东、陕西、福建。进口金额居前五位的省区依次为广东、北京、广西、河北和上海。出口水果居前三位的是鲜苹果、苹果汁、柑橘类水果罐头。
　　现在国际上需求的果蔬加工产品主要有：果汁，如浓缩果汁、NFC果蔬汁、复合果汁等。脆片型、薄片型、灌肠型果蔬新产品新型罐头制品，如果蔬软罐头、果肉果冻软罐头和什锦罐头等。脱水果蔬产品。新鲜、快捷的绿色果蔬加工品，如纯净果菜即在产地国整理、清洗、分级和包装密封，然后出口上市的产品；半成品果菜指只适当采用去皮、切割、修整等处理，经适当消毒灭菌、密封包装的产品，具有新鲜、方便、可100％食用的特点。
　　我国目前水果加工量只占果品总产量的10％左右。因此，我们应以开拓国际市场为动力，大力发展附加价值高、出口利润大、符合国际市场需求的出口导向型绿色果品加工产业。