据美国农业部（USDA）估计，今年西班牙的杏仁产量为52000吨（带壳），比去年同期的66000吨减少21%。虽然西班牙的产量比美国少得多，但是也是世界上第二大生产国。
　　西班牙今年的气候不好，春季的霜冻，夏季的干旱；又碰上是结果周期的低产年，所以杏仁减产。估计明年的产量可达59000吨。
　　据悉，去年带壳杏仁的平均价格为每公斤0.69欧元，比上一年每公斤高出2分。今年前几个月的价格继续上涨。
　　西班牙的杏仁70-80 %用于国内的糖果业（特别是杏仁糖），由于味道特别，且含油较高。其地方品种Marcona杏仁总是用于名牌杏仁产品，如杏仁糖。
　　许多其他品种的杏仁也用于小吃食品。由于产量不足，估计今年西班牙要从美国进口杏仁55000吨，比去年的50000吨增长10%。
　　但是估计明年又要回到50000吨。由于家庭种植的杏仁减产，估计今年出口的杏仁为58000吨，少于去年的60000吨。
　　美国的杏仁大小一致，破碎率低，所以很受西班牙食品加工厂家的欢迎。食品的价格视所含的国产和从美元进口的比例而定。
　　据美国农业部估计，2003年西班牙榛子的产量为17000吨（带壳），比去年的22000吨减少23%。但是2004年可能达到24000吨。
　　土耳其是产榛子的主要国家，由于来自土耳其的竟争，西班牙榛子（主要品种Negrette）的价格从2001年后期的每公斤1.77欧元降至2003年3月的0.55欧元。
　　今年7月份，批发价格也下降了，从去年每公斤2.25欧元降至1.5欧元。
　　估计西班牙今年可出口榛子10000吨，少于2002年的12000吨，明年可能增加到13000吨。
　　估计2003年西班牙国内榛子的消费量在24000吨左右，2004年可达25000吨。
　　西班牙的糖果和巧克力行业使用60 %--70 % 的国产榛子，榛子也用于小吃食品。
　　西班牙国产榛子一般带壳出售，从美国进口的榛子也是带壳的。进口的土耳其榛子（根据合同）是去壳的。
　　2002年西班牙坚果的总消费量为104000吨，比上一年增加11%。花生和杏仁为主要的坚果产品，其次为核桃、阿月浑子和棒子。
　　欧盟早就认识到西班牙树坚果（tree nut）的重要性，因为大约有140000户家庭以此为生。
　　今年6月底通过的“共同农业政策”（CAP）改革方案，包括对树坚果支持的内容。
　　从2005年开始，西班牙树坚果（包括角豆树carob）的生产者将从欧盟得到一笔款项（每公顷1209.75欧元），也有可能从欧盟的个别成员国得到一笔款项（金额相同）。
　　这一规定适用于西班牙的558000公顷“最大保证”（整个欧盟共有800000公顷）。
　　这样西班牙的生产者每公顷最多可得到241.50欧元，这种支助是为了改良树坚果的生产。
　　虽然果农组织对此表示欢迎，但是有些人声称这笔金额不足以维持西班牙现有的树坚果。
　　西班牙的果农们可以从欧盟得到这笔款项，但是从本国政府得到补助却不容易。
　　在西班牙管理分散的体制下，补助金来自中央政府和地方政府两个方面。
　　由于这两方面都不愿意作出承诺，因此各地区的果农们实际得到的金额就会互不相同，有人称这只是空谈而已。