一、白肉水蜜桃仍占主流,在我国桃的栽培中白肉水蜜桃占70%以上。现在市场上主要是肥城桃、五月鲜、春蕾、雨花露、砂子早生、白凤、大久保等。由于受果实风味、丰产性、贮运性、栽培面积等诸多因素的影响，这些品种近年的市场价格大幅度下降。随着一些新品种的推出，目前建园主要选用果实较大，果形正，外观美，品质优，插空补缺的优良品种，如早熟的安农水蜜、春艳美香；中熟的新川中岛、红甘露、早凤王；晚熟的莱山蜜、大果黑桃、冬宝等。
　　
　　二、蟠桃走俏市场近几年毛蟠桃、油蟠桃均培育出一批新品种，如早露蟠、瑞蟠、仲秋蟠、美国紫蟠等市场售价高，效益可观。由于这些品种目前仍处于起步阶段，有较大的发展空间。
　　
　　三、油桃发展迅猛1995年以后推出的甜油桃品系，如华光、曙光、艳光、早红珠、早丰甜、丹墨、红珊瑚、早红宝石、千年红、丽春等，表现出高产、外观美、品质佳等优点，显示出较好的市场前景。