黄梅是一种食用、观赏兼优的果树品种,用途十分广阔。果实、核仁、花、叶、根等均可入药,果实除鲜食外,还可以加工成饮料、蜜饯、果酱、果脯等,味酸甜,营养丰富,是人们消暑止渴、恢复体能的理想佳果,深受广大消费者欢迎。而且,其木质坚韧致密,色泽鲜艳,可制作手杖、文具、工艺品、高档家俱等。但由于果农缺乏栽培经验、管理粗放,致使许多成年梅树产生花而不实或座果率低的现象。笔者根据多年来的栽培实践,掌握了一些黄梅栽培管理的经验,现介绍如下。
　　1　修剪
　　
　　梅园对土壤适应性强,根系发达,萌芽力强,枝条交错,树形杂乱,营养生长旺盛,开花结果少,所以必须进行修剪,剪去交叉枝,密生枝、枯枝、病虫枝、徒长枝并进行打顶,促发短果枝,使树体通风透光,减少病虫害的发生,有利于树体养分的积累和花芽分化,促进开花结果。修剪一般在夏季或冬季落叶后进行。
　　2　施肥
　　
　　梅树缺乏水、肥管理,会导致树势衰弱,花芽分化不良,落花落果现象严重,花而不实。为此,必须加强肥水管理,具体做法是结果树每年施肥3～4次。第一次在开花前(1～2月)施,以促进花器发育;第二次在果实发育期(4月上旬),又是春梢生长和夏梢萌发前期,是关系到当年和第二年产量的关键时期,施肥量应占全年的40%;第三次在果实收获后(5月中旬)施,促进树体恢复,施肥量应占全年的30%;第四次在落叶后(11月)施,以农家肥为主,并进行扩穴改土,以促发新根,增强根系吸收能力,增加树体养分积累,以利第二年开花结果。每次施肥均要求有机肥与无机肥搭配,氮∶磷∶钾比例1∶0 5∶2为宜,切忌偏施氮肥,否则会萌发大量营养枝,使花芽分化不能正常进行,影响第二年产量。施肥量应根据树冠大小、产量的高低和树势强弱而定。并且要保持土壤湿润,在干旱少雨的季节要注意灌溉,防止早期落叶。
　　3　深翻
　　
　　梅园结合施肥进行深翻,每年二次。第一次在开花前15ｄ左右进行,深度15～25ｃｍ,适当切断一些根系,可延长花芽的休眠时间,提高花芽分化的质量,有利于提高座果率。第二次在采果后进行,深10～20ｃｍ,并结合追肥,以恢复树势,促进夏梢生长和花芽分化,这次翻耕不能太深,否则会破坏大量的根系,影响夏梢生长,严重时引起早期落叶,使树势衰弱,影响花芽分化的正常进行。
　　4　控制春梢
　　
　　黄梅是落叶果树,一般2月中旬始花,3月上旬盛花,3月底至4月初为末花期,当旬平均气温达到6～7℃时,先开花后展叶;由于黄梅花量大,消耗大量养分,而开花后抽生的新梢转绿前又要消耗树体养分,为了防止争夺养分,造成大量落花落果,要严格控制春梢的生长量,进行适当的摘除和短截,促进春梢茁壮生长,为幼果提供养分,提高座果率。
　　5　保花保果
　　防治花蕾蛆 黄梅在开花时常受花蕾蛆为害,使花器残缺不全,影响授粉,造成早期落花落果,要及时进行防治。
　　喷微量元素和人工授粉 当花开1/3时喷施0 2%硼砂、0 2%磷酸二氢钾及0 3%尿素混合液,并加入收集的花粉,进行人工授粉,提高座果率。
　　喷施植物生长调节剂 当幼果有绿豆大和豌豆大时,喷施1 8%爱多收6000倍液,“九二Ｏ”30×10-6～50×10-6、2 4 Ｄ10×10-6～20×10-6,防止幼果脱落。
　　采用农业技术措施 在黄梅现蕾时,根据树势、土壤、水肥等情况,采用环割、圈枝、环扎或枝扎等保果,可明显提高座果率。
　　6　病虫害防治
　　
　　黄梅的病虫害主要有缩叶病、白粉病、花蕾蛆、蚜虫、天牛、介壳虫、刺蛾等,防治方法是当花蕾现台时,用10%吡虫啉1000倍液防治花蕾蛆,兼治蚜虫,隔7ｄ后再防治一次。当幼果有绿豆和豌豆大时,结合喷施植物生长调节剂保果,加上80%丰收强力杀菌剂,或50%代森锰锌1000倍液,防治缩叶病和幼果白粉病。5～7月份注意捕杀天牛,并用40%速扑杀1000～1500倍液防治介壳虫兼治刺娥。在防治病虫害时,要忌用乐果,因黄梅树对乐果敏感,极易产生药害,引起大量落叶,影响树体正常生长。