一、品种选择
　　
　　选扦苗木有两种，一是选择实生苗栽植。由于辽宁省冬季气候比较寒冷，尤其中北部山区宜先定植地径o．6—1厘米粗的实生苗，待其生长 3-5年后就地高技，成园较好，同时大砧木嫁接树势恢复快，生长旺，第二年：就结果，是目前普遍采用的方法、二是选择嫁接苗栽植。如东港巾以南的乡镇，利用嫁接苗建园，可实现一次成园，但栽后根系生长差，树势恢复慢，加之结果早，管理要特别下功夫，否则易出现小老树，同时建园—次性投资较高。
　　
　　不同地区应根据气候条竹：、管理水平和交通等诸多因素，综合考虑选择品种。如北部地区应选择抗寒品种为主；南部气候条件好的地方选择大果型品种；城市郊区可选择——些早熟品种，以便在中秋节和国庆节时售出；而边远山区应以晚熟品种为主，便于采收和贮运。
　　
　　二、授粉树配置
　　
　　栗树为异花授粉植物，多数品种或单株白花授粉结实率低。在主栽品种确定后，必须配置一定数量的与主栽品种授粉亲和性好、丰产，优质、花期相遇的授粉品种。一般一个主栽品种配备l—2个授粉品种，其比例为4：1～10：1，如同为主栽品种，可各占1／2或I／3(3个品种时)。