葡萄是山东省蓬莱市主要的经济林品种，从小到大、由弱到强，蓬莱葡萄产业快速发展，专业合作社的建立功不可没，不仅解决了葡萄基地建设问题，使企业和农户形成了“利益共享、风险承担”的经济共同体，更重要的是使葡萄及葡萄酒的品质大幅提升，让蓬莱产区具备了进军世界顶级方阵的“硬实力”。
　　随着市场经济的不断完善，传统农村千家万户分散的生产方式难以适应市场需求。提高经济林集约化经营水平，实现小生产与大市场的有机统一，是突破葡萄产业发展瓶径的关键。蓬莱市引导中粮南王山谷君顶酒庄有限公司与3个镇街18个葡萄种植专业村为发起人，在国内葡萄种植领域率先成立了中粮南王山谷葡萄专业合作社”。专业合作社的出现，把分散的农户联系在了一起，实现了从“单打独斗”到“抱团”闯市场的嬗变。在这一过程中，农民顺利实现了身份转换：在自身土地承包经营权不变的前提下，将土地使用权量化入股，签订《土地承包经营权流转合同》，土地评估后按照质级及评价折算入股，农民由过去的“单干户”，变成了“股东”定期领取股息和分红。合作社把农民入股的土地开发成葡萄基地以后，按照“入股　社员优先”的原则，对土地实行划片承包经营，责任到户。合作社的万亩葡萄园就像一个大型车间，农民变身为“产业工人”，完全按照企业规程严格操作，按时上下班，根据工作量领取劳动报酬。
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　　此举为蓬莱葡萄与葡萄酒产业注入了更多“市场元素”，目前，共有葡萄合作社43家，覆盖农户4万余户，依托合作社建设标准化葡萄基地16.8万亩。