“春笋至少可以挖5批，挖了笋芽还会发，3月中旬挖早期笋，清明节左右除了留笋育竹要挖盛期笋，节后还可以挖一阵末期笋……”3月24日，在益阳市桃江县大栗港镇刘家村笋用林基地里，10多名竹农正在听专家“上课”，专家倾囊传授笋竹培育知识，笋农们频频点头。

过去，当地人认为一个笋长一根竹，为了保住竹子的产量，清明节前不挖春笋。然而，随着运输成本增加，原竹附加值不高等因素，只砍竹子效益微乎其微，村民们守着上万亩的竹山却过穷日子。

这些年来，桃江县大力扶持竹笋产业发展，已引进或发展了惊石农业、竹聚缘等一批龙头企业，全县笋用林达7万多亩，形成了一定的生产规模。然而，竹笋原材料的供应远远跟不上市场的需求。2019年，桃江县推进村级集体经济，在全县交通便利、村干部积极性高等基础条件好的8个村试点推广笋用林。刘家村便是其中一个。今年是试点村挖春笋第一年。

农村经济发展，关键在人。在发展壮大竹笋产业前，当地政府决定先转变竹农们的传统思想观念，先培育一批农村经济发展的带头人。2019年年底，桃江县林业局便到全国各地物色老师，通过多方考察，聘请了福建6名竹笋培育专家，分派到大栗港、三堂街、武潭等6个乡镇传经授业。

3月20日，分派到大栗港镇的老师正式进驻刘家村。贺建明等竹农自告奋勇率先报名。“过去不懂这么早就可以挖春笋，老师改变了我们的思想，还教我们如何按照标准有针对性地挖笋。”竹农们看到效益就在眼前，参与积极性高。

挖出来的春笋可以分为剥壳笋和带壳笋，规格在30公分以下的送到惊石农业制作成罐头笋，粗大的春笋剥壳后可以送到竹聚缘等其他企业加工成笋干。在基地经过了4天的学习，竹农们上手很快，能够熟练地将春笋分类整理。

“过去由于竹农们挖的笋质量参差不齐，导致收购价格很低，现在经过老师的科学指点，这几天收购价格明显提升。”大栗港镇负责农业生产的副书记介绍，刘家村平均每天挖笋3000多斤，这几天收入已达到1万元，照现有形势看，亩产1000斤完全没有问题，今年的春笋可以为村集体增收10万余元。