（湖南日报）

春节过后，永州产自林间的食物源源不断走出大山，质优价高。

永州市地处南岭山脉腹地，是全省四大重点林区之一，森林覆盖率稳定在55%左右，蕴藏着丰富的食物资源。当地践行大食物观，充分挖掘林地潜力，发展以林菌、林禽、林菜、林粮等为主的“森林粮库”，丰富食物种类和供给，实现生态、社会、经济效益多赢。

山间食用菌飘香

清晨，东安县井头圩镇枫木塘村，山间云雾升腾消散，高大挺拔的松树下，一簇簇小伞般的赤松茸映入人们眼帘。眼下，每公斤赤松茸售价60元。

3年前，在外地经商的当地村民陈凌云，发现了赤松茸的价值。他想，家乡松林适合赤松茸生长。

陈凌云潜心学习赤松茸培育、种管技术。返乡流转100多亩松林种植赤松茸，亩产达2000至2500公斤。

村支书周海学说：“菌渣分解后的残余物还能为土壤增肥，促进松树生长。”

每逢周末，永州市冷水滩区伊塘镇松林下的食用菌示范基地，不少人前来“挖宝”——采摘赤松茸，并就近在附近的农家乐清洗、烹饪赤松茸，带火了旅游业。

双牌县阳明山国家森林公园阳明山村，村民们正在林下种植竹荪。村秘书唐高祥告诉记者，去年，竹荪亩均收入近万元。

江华瑶族自治县、江永县大力发展林下香菇、木耳等食用菌品产业，种植规模、效益逐年增长。

林下土鸡跑

傍晚，祁阳市大村甸镇五塘冲村，村民何艳茜的吆喝声，响彻林间。他向空中抛洒玉米，瞬间，一只只鸡从树林里飞奔而下。

何艳茜2012年从湖南农业大学畜牧兽医专业毕业，在镇上开兽医店。

2015年，何艳茜的父亲何华生养鸡20多年后，已感觉越来越力不从心，不但销售困难，还连连亏损。

何艳茜认为父亲在鸡舍养鸡，鸡活动量少，品质差是问题的根源。于是，他流转300亩林地放养土鸡，每天早晚给鸡喂两次玉米、稻谷。平时任鸡在林下捉虫觅食。每批鸡的养殖时间在半年以上。如今，他已扭亏为盈。

“每年出笼鸡10万羽以上，每公斤售价100元。”何艳茜说。

大村甸镇党委书记汪建军介绍，在何艳茜的带动下，五塘冲村、五爱村、同心村不少村民发展林下养鸡，年出笼鸡300多万羽。

林下养鸡，网络直播……大山深处的双牌县江村镇牟江村，“90后”新农人盘坤干得风生水起。

2016年底，盘坤与妻子刘丽姣返乡创业，在林下放养500羽土鸡。到去年，养鸡5000羽，出笼4000多羽。

林菜、林粮套种

道县祥林铺镇脐橙基地，人们忙着采收菜心、萝卜，运往广东市场。

当地脐橙种植大户介绍，这片脐橙林几年后才到丰产期，前期管护是一笔不小的费用。套种蔬菜每亩收入在6000元以上，效益可观。还为村民提供就业岗位。

新造林生长周期长，见效慢。永州各地在林地套种蔬菜、旱粮，实现增收。

海拔800多米的双牌县上梧江瑶族乡林江村，村民们在杉树间整地开沟，准备种植双牌虎爪姜。双牌虎爪姜形似虎爪而得名，是国家地理标志产品。

村支书罗黎明说，杉木成材采伐需要20多年，培育大径材时间更长。林下种植双牌虎爪带动村民增收。去年，全村368户，超过一半的户种植虎爪姜，户均种植面积15亩。

村民林宏志种植45亩双牌虎爪，亩产姜3000公斤，收入近80万元。

双牌县农业农村局农艺师胡旭君介绍，全县种植虎爪姜3.6万亩，年产值4亿元以上。

宁远县太平镇潘家村油茶基地，新翻的土地散发泥土的芬芳。

基地负责人欧阳国军介绍，去年，他们套种秋玉米，每公斤售价4元。