贺志弘 通讯员 摄
　　湖南日报记者 杨军
　　通讯员 刘翼张
　　创客语录：
　　道法自然，饮茶养生。传承经典黑茶，创造特色黑茶，产销精品黑茶，缔造健康黑茶。
　　用自己的科研成果，制作针对不同人群、具有不同保健功效的黑茶，是湖南天泰和生物农业科技有限公司总经理贺志弘多年来的追求。在他看来，安化黑茶不仅是一种饮品，而且是一味地道的中药。通过研究黑茶的中药药理与中医理论之间的关系，贺志弘有不少新发现，这让他毅然创业。8月18日，在安化县鸭耳湖茶庄，贺志弘向记者讲述了他的追求与梦想。
　　申报19项黑茶深加工发明专利
　　今年61岁的贺志弘上世纪80年代毕业于武汉大学生物系，当过中学老师和公务员。不安分的他1986年辞去公职，从事自己喜爱的生物医药、功能食品科研。2001年，他在广东邦民制药厂研究开发一种新产品时，有同事说不如将该产品由胶囊改为茶剂。他想到了家乡安化的黑茶。那时，安化黑茶还只是一种边销茶。“冥冥之中，我觉得这是对我的一种启示。”贺志弘说，《明史?食货志》记载，“番人嗜乳酪，不得茶因以病”。对西北少数民族地区的牧民来说，不喝黑 就会生病。那么，安化黑茶保健功效的依据在哪里?能不能用传统中医药理论来解读安化黑茶呢?
　　从此，贺志弘开始关注、研究黑茶。他把8小时外大部分时间和精力用在这上面。在万方库、维普和中国知网，他查阅安化黑茶的科技文献，了解和弄清安化黑茶的基本功效，掌握了安化黑茶科研最新成果。“那时，光使用科技文献库所交的钱就有1万多元，做实验用的费用就更多了。”他说。
　　贺志弘发现，当时黑茶论文大多是有关黑茶工艺、成分和药理药效的，而对于黑茶的中医药解读几乎是空白。黑茶的中药药理与中医理论间究竟有什么关联?如何理解一些人说的茶非茶、茶是茶、黑茶乃上茶的药理特征?贺志弘把中医药理论解读安化黑茶作为方向，进行深入研究。但这让贺志弘所花不菲，从2003年至2008年，为安化黑茶科研，他花光了多年积蓄，还向亲朋好友借了一些钱。
　　一分耕耘一分收获。通过多年潜心研究，贺志弘取得不少成果。目前，“一种抗氧化抗衰老的黑茶组合物及制备方法”、“一种速溶黑茶的制备方法及应用”等19项有关安化黑茶深加工的发明专利在贺志弘手上诞生，其中18项已由国家知识产权局公示。
　　7个黑茶健康新品试制成功
　　贺志弘研究黑茶较早，但直到2012年4月，他才回到安化创办公司做黑茶。起了个大早，赶了个晚集。贺志弘说，这是因为搞科研投入大、周期长，也是因为他要把一个事情想清楚弄明白后才去做。他认为，虽然现在安化黑茶红遍神州大地，做黑茶的企业也不少，但安化要把黑茶做大做强，必须改变目前黑茶产品形态同质化严重和制作工艺普适化等问题。他将做不一样的黑茶、做健康的黑茶，定为其发展方向。他把老家安化东坪镇长田村鸭耳湖海拔500亩的老茶园进行修整改造，并准备将附近1500亩荒山开垦出来，建成生态茶园，用其研究成果，探索黑茶转型升级。
　　2013年以来，贺志弘花费不少精力与心血的7个安化黑茶健康新产品先后试制成功。他在传统黑茶制作基础上，用超微工艺加入一些中药材和块茎植物，制作出分别针对特定的亚健康群体的不同的健康黑茶。其中，加入了丁香、茴香等中药材的金茯清茶，2013年11月初在新疆试饮试销时，赢得当地各族群众叫好。新疆有关部门建议把此茶列入湖南对口支援新疆项目中。
　　在天泰和公司产品展示柜前，贺志弘指着公司新研发制作的玛咖黑茶系列、东方美人茶等产品对记者说，他们是以“清补平衡、重建人体内稳态”理念，跳出茶叶做茶，跨界创新。据了解，目前，上海武冠集团、湖南天下武陵农业有限公司等企业在与贺志弘就黑茶深加工方面的技术转让进行洽谈。贺志弘说，他要与自己的团队以及志同道合的同行一起，在安化黑茶传统制作工艺上，开创新一代健康黑茶产业。