初夏时节，成群结队的菜贩、客商来到四川省安县茶坪山区，到农户的小作坊里购买每公斤价格高达４～６元的食用竹笋。据了解，茶坪乡生产的食用竹笋近年来走俏市场，年均产量２０多万公斤，远销成都、绵阳、广元、西安等２０多个地区，使得该乡农民人均增收１２０多元。
　　茶坪乡现有各类竹子面积１万多亩，该乡农民素有加工竹类食品的习惯，但过去仅仅是自产自销，效益不高。
　　近几年，竹笋食品备受消费者喜爱，价格走俏，该乡德胜、千佛不少农户加工竹笋的年收入在５０００元以上。为把这块蛋糕做大，乡里首先请来专家考察规划，使食用竹笋的生产形成规模；其次引进优质品种，淘汰老品种，提高食用竹笋的产量和质量；再次是搞好技术培训，让农民掌握食用竹笋的加工技术。此外，该乡还利用网络、报刊、电视宣传茶坪竹类食品的特点，使竹制品走出山门赚大钱。