我国野生果树种类有300余种，已被开发利用的有50多种。规模开发的野生果基本都实现了加工销售，我国野菜资源更为丰富，品种上千，其中营养价值高、口感好而广为消费者接受的就有100多种。近20年来，我国野菜资源开发利用有了较大的突破，大部分野菜加工成脱水菜、腌渍菜等，野菜制品的护绿、保脆等技术难题也都得到了解决。目前，加工的蕨菜、薇菜、龙须菜、山芹菜、山竹笋等产品畅销亚洲及欧洲各国，开发野生果菜资源前景看好。这是农业部信息中心提供的。