时下正值苹果采摘时节，笔者从“中国苹果之都”山东栖霞获悉，栖霞苹果喜获大丰收，总产量已突破120万吨，创下苹果产量的新高。与此同时，栖霞今年利用修剪果树产生的废弃枝条发展食用菌生产也有了突破，建起的1万余个食用菌大棚可为农民增收2000万元。人们高兴地说：栖霞的苹果树“长”出了两个产业。
　　苹果是栖霞的支柱产业，全市财政收入的42％、农民人均年收入5000多元中80％来自果业，苹果远销东南亚、欧洲、澳洲等30多个国家和地区，占全国苹果出口总量的2/3。栖霞栽培的65万多亩苹果，每年修剪果树产生的废弃果枝条在30万吨以上。过去这些废枝条都被当柴烧。随着使用液化气、沼气的逐步增长，不少废弃枝条被白白地烂掉。2001年，栖霞市委、市政府在抓农村种植结构调整时，经向专家咨询和赴外地考察，了解到苹果枝条含油性少，营养价值高，是培育食用菌的上好材料，每吨苹果枝条可培植香菇1000棒，每年仅苹果枝条就可以培植2亿棒以上。食用菌产业被公认为世界性新兴产业，有21世纪绿色保健食品之称，国内外市场潜力大，于是他们决定把生产食用菌作为一个增加农民收入的主导产业来培育。
　　为适应全市食用菌生产发展需要，该市从农技站、蔬菜站抽调业务骨干，并从西北农林科技大学选调2名食用菌专业大学生，组成食用菌生产办公室；聘请西北农业大学的3位专家、教授担任生产顾问。市农业局还组织科技大棚车下乡对农民进行现场培训，发放科技“明白纸”，将从西北农大引进的优质三级菌种送到农民手中，又引进原种建起了菌种厂。市里出台优惠政策，对凡连片发展100个以上食用菌大棚的村，市里补贴1万元，市农信社还开展“特快信用”服务，投放47亿元小额贷款进行扶持，使食用菌生产迅速发展起来。为避免食用菌产业长成规模后出现卖难卖贱的问题，市政府积极为农民打市场，先后与浙江香菇出口公司、莱阳天然调理有限公司等签订出口合同，并建起了多个食用菌加工厂，提高食用菌的附加值，为农民开辟了一条增收的新路子。