以色列专家日前开发出一种检测蔬菜水果是否成熟的新技术，能够更加快速准确地测定何时采摘最为合适。
　　
　　据埃菲社报道，传统的蔬菜水果成熟度检验方法只是通过对产品的外观、大小和色泽进行检测，来断定是否能够采摘。这项由以色列和欧盟共同开发的新技术，能够同时检测蔬菜水果的糖分、色泽以及坚硬度等多项指数，提供蔬菜水果更为具体和确切的情况，从而判断蔬菜水果是否成熟。
　　
　　据悉，以色列科学家已在该技术基础上研制出一种分光光度计，能够以每秒１０个水果或蔬菜的速度进行鉴别，获得有关蔬菜水果糖度、水分、酸度以及纤维等方面的数据。