美国大杏仁，又名“美国大扁桃”，２１世纪全球最具发展潜力的优质干果树种和木本油料作物。美国大杏仁果实为核果，果皮干质，壳薄如纸，果仁肥大，平均单仁重２．８克，出仁率８０％以上。
　　１．果仁富含多种微量元素和氨基酸，含油量高达４５％～６０％，广泛用于糕点、巧克力、中医药和高档保健食用油制造业；其炒制品是新兴的休闲食品，超市售价：带壳４６元／公斤，果仁８２元／公斤。
　　２．定植二年开花、结果，３～４年进入丰产期，盛果期亩产３００～４００公斤；市场需求量大、价格高，国际市场４０００美元／吨，国内售价４０元／公斤。
　　３．投入少，风险小，效益高，收益时间长。每亩投入种苗３００元，定植后３～５年每亩可以收入３０００～４０００元，６年以后每年每亩收入可稳定在６０００～１００００元，而且盛果期长达３０年以上。
　　４．属名贵干果树种，果实无需保鲜处理，存贮、运输十分方便；耐寒、耐旱、耐贫瘠，山地、丘陵、河谷、平原都可以栽种；病虫害少，管理粗放，易种、易管、易收，是种植结构调整的优选良种，富民兴农的黄金产业。