日前从国家食物与营养咨询委员会获悉，该委员会提出了食物消费阶段性目标及质量要求。该目标显示，水果的人均消费量将逐步上升，谷物稳定下降，肉、蛋、油、水产品等基本持平。
　　食物消费阶段性目标及质量要求分为三个阶段，具体内容是：到2010年，居民人均消费水果40公斤。这一时期食物质量要求是，大部分食物质量达到国家强制标准，优质食物供给大幅增加，食物结构供需不平衡的矛盾得到一定程度缓解，有效结构各类食物资源的破坏和环境污染，基本扭转食物资源和生态环境恶化势头，巩固和促进食物资源的良性循环，可持续发展能力加强。
　　第二阶段，到2020年，居民人均年消费水果48公斤。这一时期质量要求是，所有食物质量达到国家强制标准。继续增加优质食物供给比重，食物结构性供需不平衡的矛盾基本解决。食物生产的环境条件基本得到改善，外部环境条件基本不对食物构成污染，可持续发展能力进一步加强。
　　第三阶段，到2030年，居民人均年消费水果53公斤。这一时期，我国食物资源要得到有效保护，生态环境得到全面治理，食物资源开发利用方式和手段实现高效化、优质化和清洁化，食物生产要素结构与配置合理化，食物质量安全能够保证居民健康生活需求。