十多年来，我国水果业蓬勃发展，老的生产基地迅速扩大，新的果区不断涌现。但是，近年来，水果业也暴露出一些不容忽视的问题，突出表现在果品价格下降、市场需求疲软，尤其是苹果、梨、柑橘、香蕉这些大宗水果的价格呈逐年下降趋势。
　　与此同时，一些小杂果如冬枣则在市场上表现不错，在大城市的超市里零售价格每公斤高达４５元还供不应求，一级果品出口到欧美市场每公斤的价格均在２０美元以上。下面，笔者就我国目前推广的不同成熟期鲜食大枣品种的生产现状与发展趋势谈些肤浅的看法，供农民朋友参考。
　　目前，国内把鲜食大枣按成熟期的不同分为三大类：（１）早熟品种：指果实生育期为７０～９０天的品种。代表品种有八月酥甜枣、六月鲜枣、七月脆枣、长脆枣、山东临沂小铃枣等。（２）中熟品种：指果实生育期为９０～１１５天的品种。代表品种有桐柏大枣、南阳大王枣、灵宝大枣、山东大白铃枣、大瓜枣、疙瘩枣、绵枣、广西灌阳长枣、浙江义乌大枣、湖南淑浦鸡蛋枣、湖北随州大尖枣、团枣、秤地枣、山西梨枣、山东梨枣、中华大梨枣、圆铃枣、赞皇大枣等。（３）晚熟品种：指果实生育期在１２０～１３５天的品种。代表品种有薛城冬枣、蒙阴大雪枣、成武冬枣、鲁北冬枣（山东沾化县又称沾化冬枣）、河北省黄拌冬枣（注：鲁北冬枣与黄拌冬枣实属一个品种，因两地历史上均有此品种而命名不同，望引种时不要重复）、雁过红大枣等。
　　从各地推广、栽培鲜食大枣的情况来看，目前国内各地在生产上用的大多是中熟品种，所以笔者建议果农在今后生产中着力发展早熟及晚熟品种，与中熟品种错开上市，以取得好的经济效益。