2003年，对我国水果生产来说可是风调雨顺的一年。水果生产持续发展，特别是苹果、柑桔等大宗水果获得了了大丰收，我国水果的总产量登上了一个新的台阶。产量上去了，那么果农的收益又如何呢？
　　果农: 利润不太好?
　　中国人民大学农业经济系教授 郑风田：果农增产不增收，产量上去了收入上不去。
　　卖果难仍然是2003年水果市场的一个突出问题。
　　中国人民大学农业经济系教授郑风田：2003突出表现在两头好，中间差。什么是两头好，一、高质量果、套袋的果卖得好。二、原来差的，榨果汁的残果也卖得不错。但是，中等的中间的果卖果难还是很严重的。像桃、苹果、梨都出现这个问题。
　　2003年我国水果价格总体上比上年低，那么2004年，价格会不会有所好转呢？
　　农业部信息中心信息采编处分析师秦中春：2004年的水果价格，我认为形势是比较好的。主要原因有三个。第一，需求拉动。水果消费数量和质量都在迅速提高。第二，质量的推动。随着近几年水果结构的调整，技术的进步。水果的质量特别是色泽、口感方面提高比较快。第三，水果市场的发展促进了产销的衔接。提高了流通效率。
　　价格形势看好，果农们心中可算是吃了一颗定心丸。那么今年水果市场又有哪些机会呢？
　　郑风田：不光是2004年，从长远来说，食品安全消费者会越来越关注。所以果子里面应该提高质量，这里面还有很大的潜力。二、产业链的延长。过去都是买鲜果，缺乏储藏加工。像发达国家百分之七八十产后处理，我国百分之十都不到。如果我国产业链延长能提高百分之十左右，那就是一个巨大的市场。另一方面对果农也有好处，因为错开季节销售，价格会很好，这两个都是很大的机会。
　　在国际市场上，我国的水果也有很大的发展潜力。2003年，我国水果出口增长率在35%以上。2004年的机会我们也不应错过。
　　郑风田：中国和泰国2003年签订的水果蔬菜互相免关税，零关税。这给我国尤其是北方的水果带来很大的机会。泰国因为气候方面的原因，苹果、梨、桃没法生产。陕西有很多的苹果出口到泰国。所以这是一个机会，要我们的企业家去抓住这个机会。
　　抓住机遇很重要，但更重要的是要真正了解国外市场。简单地说，就是人家需要什么，我们生产什么。
　　郑风田：像我们中国人认为的很多优良的果，在国外有些国家的消费者中可能就是一种次果。举个最简单的例子比如苹果，我们认为越大的果是越好的果，实际上在欧美许多国家，越大的果和越小的果都是次果。什么样的果是好的，果子的大小都差不多，不大又不小。应该根据这个国家消费者愿意吃什么果，然后再来种。
　　专家还要提醒果农朋友和果品生产企业，现在消费者越来越注重品牌。因为好的品牌提供给消费者的是质量安全的信号。今后发展水果生产还应该注重品牌的经营和建设。
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