青枣，这个几年前炙手可热的品种，两三年间即归于沉寂，可谓：还未功成已身退。据统计，目前广东全省至少有六成青枣树被砍，还有不少种植户正陷于砍还是不砍的两难选择中。这一品种的兴衰起落间，浓缩了当前种植品种引种、栽培管理、销售市场等方面的一系列问题。
　　春暖花开，各地果农又在盘算今年选种果苗的事情。
　　近几年来，在发展具有本地特色的水果种植的同时，广东省各地果农纷纷引种了一批珍稀水果。但伴随而来的是引种、栽培管理、销售等一系列问题，令一些买高价苗的果农苦不堪言。广州市番禺区万顷沙镇的黎伯前几天刚把家里的２亩青枣树砍掉，他无奈地告诉记者，“我２０００年种了２亩青枣，光买苗就花了１０００多元，但是因为不懂管理，到现在也没赚到钱。去年就想把树砍了换种别的果树，但是听说有些人种得好还是赚了不少，就想再种一年。结果还是不行，没办法还是砍了省心。”
　　“果中新秀台湾青枣是维生素之王，具有清甜汁多、质脆细嫩之特点；种植台湾青枣收益快：当年种当年挂果，成熟期在冬季，收获期长达３个月，销量大，售价每公斤１０元左右。”正是冲着这些宣传，１９９９年初广东省各地不少果农憧憬着“美好前景”，开始种植台湾青枣，苗价最高被炒至６０元／株。当时，广东省各地水果苗木公司大都有青枣苗木出售。广州一科研部门２０００年就推广了４万多株的青枣苗木。
　　但如今，这些果农们中只有少部分人获得丰厚收益，而大多数人都像黎伯那样在挣扎间最终选择了砍树。日前，记者采访了清远、博罗、东莞、梅州、韶关等县市农业部门，得到的答复几乎一致：“青枣在我们这普遍种得很差，能赚钱的极少，大多数已经被砍掉了”。据不完全统计，目前全省至少有六成青枣树被砍。
　　难道对青枣品种的宣传有假？省农业厅的有关人员介绍，好的台湾青枣品种确实如宣传所述，只是现在售价没那么高。部分宣传有些夸张但并不完全假，那为何种青枣不赚钱呢？
　　热潮起，跟风者群起引种
　　有关专家介绍：“台湾青枣”是一个品种群的总称，它有许多品种系列，而且近年来品种换代快、淘汰快，然而大多数种植户并不知道，也不会分辨。
　　在引种热中，青枣苗木的售价高得出奇。
　　１９９９年，名为“五十种”、“五千种”的青枣苗一株至少得１５元以上，最高的甚至卖到五六十元。引得一批批炒苗者加班加点选种育苗，一些苗贩子到处收购贩卖苗木。在众多青枣品种中，有相当部分是伪劣品种。其中最多的是从越南购入的毛叶枣；也有部分是从台湾引入的旧品种；有的甚至是北方的酸枣。与此同时，一些不明就里的果农则见苗就买，买来就种，生怕种晚了、种少了。另外，一些不适宜种植青枣的地区也在盲目种植。一些苗贩子的腰包胀了，却苦了那些盲目引种的农民。
　　买到了质量合格的青枣苗，是否就能赚钱呢？
　　
　　１９９９年３月，南雄市农民李某种下了３０００株青枣苗。经过精心护理培育，大部分果苗存活下来，长势不错。可好景不长，１９９９年底，就在收获期到来前，一场霜冻彻底毁了李某的果园，青枣几乎全部死亡，李某所有投资血本无归，损失上百万元。不只是李某，当年种下青枣的果农，大多损失惨重。
　　原来，台湾青枣属热带亚热带水果，喜热怕寒，在基本无霜的地区方能栽培。而南雄市属有霜地区，并不适宜种植青枣。不只是南雄，有关专家表示，粤北大多数地方都属于种植青枣的次适宜地区。
　　苗价高，对管理要求更高
　　
　　２０００年，青枣种植热势头仍然不减。防冻，此时大多数农民是知道了，但损失仍在继续。最根本的原因是，青枣栽培管理要求极高，而果农们的栽培管理又过于粗放。省农科院一专家对记者谈起了青枣栽培存在的主要几个问题：
　　第一，白粉病一直严重损害青枣的生长。防治白粉病的药物相对较贵，很多果农都不舍得投入大量成本去防治该病，致使青枣果皮不光滑，斑点很多，影响其商品价值。
　　第二，桔小实蝇无孔不入。近年来，桔小实蝇对热带、亚热带水果的侵害越来越严重，迫使果农必须采用套袋方法才能收取果实。套袋的好处显而易见。但是对于坐果率极高的青枣来说，实在是难以承受。比如，青枣第二年结果一般就可以达到３０斤／株，按每个１两算，需３００个袋子，每个袋子２分钱，每株就需６元，这并不算贵，真正花钱的是人工。
　　第三，和套袋一样花人工的是疏果。青枣的坐果率非常高，为了保证青枣的品质，就必须对所结果的３／４进行人工疏果。农民一是不舍得花钱请人工，二是不舍得疏果，导致品质变差。
　　第四，青枣需要充足的光照，大量的有机肥。
　　一般每株需１５－２０公斤有机肥，才能使青枣果实甜度较高。在东莞市桥头镇台湾人丁老板的果场，每株青枣树下都吊有两袋共重５０公斤的鸡粪，这样产出来的青枣果实糖度可以达到１５度。正因为他懂得精心管理，青枣多年来一直都能卖出高价。五华县汤均挺和几个朋友的青枣果场，通过精心管理，也获得了很好的经济效益，今年春节他们果场的青枣每公斤卖到６－８元。可有的农户只求多种，本就枝冠宽大的青枣，种植密度一大就互相遮蔽，加上舍不得增加投入，肥水施用往往跟不上。目前省内市场上销售的青枣糖度基本只能达到９－１０度。
　　第五，采收时间没把握好，也影响品质。采收早了，果实还未完全成熟，味道像生番薯；一旦过熟，糖分就容易转变成淀粉或出现酒糟味。
　　种种因素使得能种好青枣的农民太少，种出的青枣品质不佳，突出体现在外观难看、个头小、糖度低，导致市道低迷。
　　价格跌，上佳果品才赚钱 种青枣不赚钱，还有一个原因，就是现在的价格远没有宣传中说的高。
　　据了解，前些年由于台湾青枣量少，海南一些较早引种的农户的确收益颇丰，当时批发价格有的高达每公斤二三十元。后来海南、广东、广西、福建、云南大量种植，批发价就一路下跌。广州市南北水果市场的工作人员介绍，现在正是青枣上市的季节。可这两年品质好的青枣批发价也不过每公斤４－６元，大多青枣个头细小，口味也不好，每公斤只值２元左右。果价的下跌使得许多农民更加无心管理果树，水果品质一年不如一年。所以才会出现去年以来砍树声不绝于耳的现象，最早掀起青枣种植热潮的海南省，现在也已经砍掉了大部分的青枣树。
　　在大部分人亏本选择砍树、怨声载道的同时，记者在采访中也认识了一些赚了钱的种植大户，像前面提到的东莞市桥头镇丁老板、五华县汤均挺等人，他们为什么就能种青枣赚钱呢？
　　增城市小楼镇的何老板去年种了４０亩青枣，今年挂果３８亩，３月７日刚刚卖完，他开心地告诉记者，“今年收成不错，估计收到２５万元，除去大约８万元成本，可以赚１７万元。”
　　何老板果场的青枣看上去比市场上卖的个头大不少，色泽很漂亮，最大的有４－５两，很快被人以１６元／公斤买完。１－２两的大都以６元／公斤卖出；而少部分质量差的果每公斤就只能卖１．８元。当记者问他为什么能种出这么好的果时，他笑道，“我每天风雨无阻在果园打理它们，种青枣，只有落足工夫才能赚钱！”
　　肇庆农校有２００亩左右的青枣果场，今年挂果１００亩，估计总产４万多斤。果场负责人邱老师告诉记者，果场今年收成较好，果实基本在１两以上，每公斤可以卖到６元；那些个头小的果就每公斤只能卖２元上下。
　　华南农业大学许奕进老师告诉记者，目前在广东因为亏本而砍青枣树的人确实很多，但像何老板这样的青枣种植户还是有不少的。另据许奕进说，种青枣，除了要注意栽培管理外，选好品种很关键，而目前广东省大面积种植的“五千”等品种应该淘汰了，尤其是管理差的果园。管理越好，青枣品种退化的速度越慢。
　　广东省农科院一专家提醒说，要想有收益，究其核心，恐怕还在品种和品质上。而要使引种的新品种生产潜力真正发挥，政府部门应加强规范和引导。