(转载自湖南日报·新湖南客户端)

2月4日,湖南茶油历史文化篇AI短片《湖南茶油天赐之礼》正式发布,短片溯源上古传说、典籍记载至现代发展脉络,展现了湖南茶油从自然珍品到健康名片的蜕变历程。

作为中国油茶核心产区,湖南孕育的茶油既是承载千年华夏食养智慧的自然馈赠,更是镌刻地域特色的味觉符号。历经数千年岁月淬炼,湖南茶油何以生机不减,从历史走向未来?

溯源千年:天地滋养,代代传承铸传奇

湖南茶油的传奇,始于自然馈赠,兴于世代耕耘。上古传说中,尧帝治水积劳成疾,彭祖取油茶籽榨油烹鸡汤进献,助其元气渐复;民间亦流传张果老授人榨油、老农以茶油救治朱元璋的佳话,早早勾勒出茶油“亦药亦食”的核心特质。

传说之外,茶油的价值亦在历代典籍中得到佐证。《山海经》中明确记载“员木,南方油食也”,经考证“员木”即为油茶,将油茶食用的历史追溯至2300年前。明代《本草纲目》记载茶油“有凉血、止血之功效,清热、解毒,益肠胃、明目”等功效,明确其“药食同源”属性。1995年,茶油入选《中国药典》,药用价值获官方权威认证,进一步夯实“不止于风味,更在于对生命的滋养”的品质内核。

传承从未中断,湖南茶油在世代湘人的匠心守护中愈发醇厚。《湖南通志》记载,唐代湖南先民已开始种植油茶树,到清代,官府在湖南省大力发展油茶产业,开始大面积种植,并设立了许多油茶园、茶油作坊等,逐步奠定湖南“中国油茶第一大省”的地位。茶油的妙用也由湖南人口口相传:茶油燃点高、油烟少,可用于点灯照明;榨完油剩下的茶麸可用来养护发质,茶油可缓解肌肤泛红、辅助疗伤等。

中华人民共和国成立后,油茶产业的发展迎来了新的历史机遇。国家开始引导发展油茶种植,成为保障国家粮油安全、促进农民增收的重要产业。

当下之兴:守正创新,产业升级赋动能

湖南茶油并未止步于历史,而是以“守正创新”之道,在新时代实现产业升级,走向未来。截至2024年,全省油茶林总面积达2371万亩,茶油产量44万吨,综合产值934亿元,种植面积、产量、产值及科研实力均居全国首位,这份成绩单的背后,是科研、种植、加工全链条的扎实发力。

科研赋能筑牢源头根基。湖南科研工作者深耕良种培育,成功培育“三华”系列和“湘林”系列油茶优良品种;大力推广油茶林改造与栽培良法,“十四五”期间以年均新造50万亩、低产林改造90万亩的速度推进资源培育,为产业发展提供优质原料保障。

加工升级守护品质初心。湖南企业持续探索技术突破,研发鲜榨冷提、鲜果鲜榨等先进工艺,实现油茶仁油高效超临界CO2萃取工业化生产;省级区域公用品牌“湖南茶油”应运而生,配套出台严格的管理办法与团体标准,指标高于国标、严于国标,新增生育酚、角鲨烯等活性营养物质检测,经第三方检测合格方可授权,坚守纯天然、高营养本色。

产业延伸拓宽价值空间。湖南油茶向精深加工领域深耕,衍生产品覆盖日化、美妆、保健、医药、有机生物等多个领域;目前全省茶油年加工能力超60万吨,建成52个现代油茶综合(特色)产业园,形成衡阳、永州等7个产业集群。

同时,全链条溯源体系建成,消费者扫码即可追溯种植、加工、物流全流程;通过油茶节、展会、科普宣传等举措,“湖南茶油”公共品牌影响力持续提升,走进千家万户。

未来之路:向新而行、向质图强启新篇

从历史走来,向未来前行,湖南茶油的长远发展,必须向新而行,向质图强。

湖南把科技创新作为油茶产业发展的关键支撑,依托全国重点实验室、中国油茶科创谷、国家油茶工程技术研究中心等重大研发平台,搭建以中国科学院、清华大学等科研院所为支撑的技术协作体系,攻克茶籽剥壳、精深加工等关键技术。

根据规划,湖南将持续夯实产业基础设施,深化良种培育、机械装备等领域创新;进一步完善标准化体系,从原料到加工全环节严控品质,巩固口碑、拓展市场。

未来,这份承载华夏智慧的“天赐之礼”,必将持续打响品牌名号,走向更广阔的世界,书写千年传承的崭新华章。