由于现今越来越多的人们开始注重健康的生活方式，鲜果汁将会在竞争激烈的饮料市场中脱颖而出，受到众多消费者的偏爱。
　　根据行业的统计及预测，2002年中国果汁饮料的产量达210万吨，比2001年增长45％，2003年增长速度有望超过50％，并将超过碳酸饮料和瓶装水的增长幅度。美国佛罗里达柑橘协会表示，中国消费者倾向选择一些有丰富养分的饮料。佛罗里达葡萄柚汁及橙汁含丰富维生素C，已经成为本地消费者所青睐的饮料了。美国佛罗里达柑橘协会对其柑橘类果汁产品的质量控制和标签内容都制定了极其严格的标准。佛罗里达柑橘类果汁产品在它们的标签上都会注明“100％pure（100％纯果汁）”或“100％juice（100％果汁）”。这保证了消费者能喝到纯果汁，而不是兑过糖水或是稀释的果汁饮料。