日本斤柿：又名金柿、黄金柿，引自日本。此品种树姿开张，树冠呈自然半圆形，枝密，叶大，呈阔卵形。果个特大，平均重400克，最大可达650克，果形一致，长方圆形，基部略方。果皮橙红色，软化后红色，果皮细腻，果粉少，有明显对称纵沟，无缢痕。皮细。果肉橙黄色，纤维细长，肉质松软，软化后粘质，汁多，味甜，绵质，无核，品质上。9月中旬成熟。宜鲜食，也可制饼。该品种适应性强，树势强，极度丰产，抗病能力强，耐贮藏。
　　
　　柿子是中国主要干果树种之一，近年来市场一直看好。我国传统的柿品种因个头小、不耐贮藏日益受到市场冲击。日本斤柿因果个大、丰产性和商品性能好而逐步取代传统的柿子，成为新一代珍稀柿品种。日本斤柿适应性极强,耐旱耐瘠薄，对环境、土壤、水份要求不高，既抗旱又耐涝,还耐盐碱,尤其适合北方各地大力发展。日本斤柿结果早,抗病能力强,极丰产，风味独特,品质极佳,是一个极有发展前途的珍稀柿新品种。
　　
　　日本斤柿结果早,座果率高,果实集中,在结果枝上呈集束状分布。进入盛果期早,一般定植后第二年挂果,三年即进入盛果期，三年生株产可达50公斤左右, 按每亩栽植80株计，第三年亩产可达4000公斤，以后逐年递增，丰产性极强。一般管理条件下，即可连年增产，不会出现大小年现象。
　　
　　牛心柿：产于洛阳，树势中等，树冠半开张，呈圆头形。小枝粗壮，叶椭圆形，先端尖，中等大小，叶柄浅绿色，果实极大，平均单果重296克，牛心形，橙红色，果皮薄，果肉汁多，味甘，含糖量20.15%，无核，品质中上。较早熟种，在洛阳10月初成熟。以硬柿或软柿供食，宜生食，丰产，抗寒，管理不善，有大小年现象。
　　
　　磨盘柿：又名盖柿、合柿、箍箍柿、帽儿柿等，是华北地区的主栽品种。树冠高大，中心干直，层次明显，幼时树冠呈圆锥形，结果后逐渐开张。枝条粗壮稀疏，叶片大而肥厚。果实极大，为柿中之冠，平均重250克，最大可达500克。形如磨盘，橙黄色，有明显缢痕，柿蒂深陷，萼片大，果皮厚，果肉淡黄色，纤维少，汁多，味甜，品质中上。一般无核，宜生食，也可制饼，但出饼率低。10月20日左右成熟。耐贮藏和运输，用一般冻藏法可贮到翌年3月。适应性强，抗旱抗寒，结果能力强，生理落果少，抗冰雹和抗风力差。
　　
　　八月黄：产于豫北。树姿开张，树冠圆头形，叶片椭圆形，先端渐尖，基部楔形。果实中大，平均单果重130克，扁方圆满形，果皮橙红色。果顶广平或微凹，十字沟浅。果蒂大，方形，果肉致密而脆，汁较多，味甜，无核，品质上。在河南9月成熟。适宜制饼，也可鲜食。该品种树势强健，高产稳产，寿命长，适应性强。制饼时出饼率高，肉多，霜白，霜多，甘甜味正。
　　
　　树梢红：是河南省林业科学研究所在80年代发现的极度早熟品种。树姿开张，树冠圆头形。枝条细长，叶较小，具光泽，椭圆形。花小,只有雌花。果实平均单果重149.5克，最大208.9克，扁方形，果顶略有凸起，萼片中等大，扁心脏形。果皮橙黄色，光滑细腻，果肉橙红色，纤维少，汁液多，甘甜爽口，有1-2粒种子或无，品质上。果实8月中旬成熟，易脱涩，硬软食皆优，但不耐久藏。
　　
　　七月糙：又名七月早，产于河南洛阳。树势中等，叶色浓绿，树冠圆锥形。果大，平均单果重180克，扁心形，果顶尖。果皮薄，橙红色。果肉汁多，味甜，纤维少，品质中上。特早熟种，在洛阳8月下旬成熟。以硬柿或软柿供食。丰产，但不耐贮藏。