黄金梨的生物学特性及栽培技术
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时间：2005-04-06 00:00
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黄金梨是韩国园艺试验场罗州支场1967年以新高?#20108;十世纪杂交，1981年选出并命名的中晚熟梨新品种，是韩国目前梨的主栽品种之一。该品种品质极优，深受国内外市场青睐，是目前东南亚及欧洲市场上售价最高的梨果之一。1997年引入我国，近年来， 山东半岛、河北、安徽等老的梨产区，黄金梨在高接改换老、劣品种时应用十分广泛。接穗在大树高接后第2年结果株率达60％以 上，每亩产量300公斤左右，第3年达 1000公斤，第4年达2000公斤左右。新建园，次年20％左右的枝条有腋花芽，第3年每亩 产量500公斤左右，第4年1000公斤左右。售价 高于黄花梨一倍以上，经济效益十分可观。
现将其生物学特性与栽培技术总结如下。
1 主要性状
植物学特征 黄金梨树冠较小，幼树生长势强，树姿较开张， 1年生枝黄褐色，皮 孔大而密，浅褐色，凸起，椭圆形或长梭形，甚至长线型，枝条上端长线型皮孔较明 显。枝条生长封顶后，顶芽芽基呈球状膨大。 未停止生长的新梢，其顶端幼叶为黄色或绿色，为该品种的主要特征之一。叶片大而厚，卵圆形或长椭圆形，叶缘锯齿特大，齿刻深而宽，常为复锯齿，且具长针芒，这是区别其它品种的重要标志。当年生枝条和叶片无白色茸毛，这是与二十世纪的明显区别。
果实经济性状 果实圆形，平均单果重300克，最大果重500克。果形端正，果肩平，果形指数0.9。不套袋果成熟时果皮黄绿色，贮藏2―5天后变为金黄色，套袋果果皮黄白色，果皮极洁净，果点大而稀。果肉白色，稍软而多汁，果核小，石细胞极少，可食率达95％，糖度14.5％―17.3％。清甜而具香气，风味独特，品质极佳。果实在8月底9月初成熟，较耐贮藏，0―5℃条件下，可贮藏2个月风味不变。但贮藏期须包保鲜纸，以防失水皱皮。
生长结果习性 幼树生长势强，萌芽率低，成枝力较弱，有腋花芽结果特性，易形成短果枝，结果早，丰产性好。甩放1年生枝的叶芽大部分可转化为花芽。连年甩放长、中梢，树势易衰弱。新建园，―般次年20％左右的枝条有腋花芽，第3年每亩产量500公斤左右，第4年1000公斤左右。大树高接后，第2年结果株率60％以上，每亩产量300公斤左右，第3年可达1000公斤以上，第4年可稳定在2000公斤左右。该品种花器发育不完全，雌蕊发达，雄蕊退化，花粉量极少，需异花授粉。一般自然授粉条件下，花序坐果率70％，花朵坐果率20％左右，需严格疏果。
物候期 与翠冠梨相近，2月下旬花芽萌动，3月15日初花期，3月20日至25日盛花期，花期持续l0天左右。叶芽4月初萌动，4月中旬开始萌发。果实8月底9月初成熟，果实发育期150天左右。
适应性与抗逆性 该品种适应性较强，在丘陵、平原地均能正常生长结果。对肥水条件要求较高，尤喜沙壤土，粘壤土、瘠薄地不宜栽培。尚未发现早春霜害和冻害，夏季温度高于35℃时，会引起枝条中部 叶片失绿变黄，甚至造成落叶。果实、叶片 抗梨黑斑病、黑星病能力较强。
2 栽培技术
建园要求 园地选择与栽植密度。栽种黄金梨要 求园地土层深厚，透气良好，有机质含量较 高，并要有水浇条件，壤土、砂壤土均可。
土壤粘重、土层薄的地块不宜栽种黄金梨。
授粉树配置。黄金梨雌蕊发达，雄蕊退化，花粉少，建园时必须配置2个以上品 种作授粉树，授粉树比例5：1为宜。一般的白梨系品种和砂梨系品种的花粉授粉效果都较 好。授粉树最好选经济效益高、花期一致的 品种，翠冠、黄花、丰水、水晶、二十世纪等。授粉品种一行中，共分两个品种，其排 列为2:2或4:4。
选择壮苗、科学定植。定植选择根系完整、苗高80厘米以上的壮苗栽植，按株行距要求拉线、定穴。栽植穴深40厘米左右，每穴施入土粪50公斤和三元复合肥0.5公斤左右。将苗木放入穴内，要求接口朝向主风向，根系在穴中部自然伸展，尽量不盘结，将苗木扶 直，使其纵横成行，然后填土，随填土随晃动树苗，使根系和土壤密接，边填边踏实， 踩实后，树体周围地面稍高于原地平面，苗 木埋土深度以高出苗木上的原埋土痕迹3―5厘米为准，不宜过浅，也不可过深，更不能埋到嫁接口，栽植过浅，根系裸露，成活率低；栽植过深，树体萌芽晚，发芽后树体生长势弱。栽后灌透定植水。浇水2天后 整理树畦，覆盖地膜。定干高度70厘米。苗高不足70厘米的，保留苗的顶芽，不定干。为防 树苗失水抽干，害虫为害新发的梨芽，可套宽7―8厘米、长30―35厘米的―头封闭的塑膜袋。树苗在袋内发芽2―3厘米时，将袋口剪去一角透风。5―6天后，将袋的顶部完全剪开，并由上至下将袋剪开1/3左右，翻扯到绑绳下面，呈倒喇叭口状，可防止地下害虫上树食叶芽。
管理技术要点 肥水管理。定植当年5月下旬株施尿素l00克，秋季每亩施优质有机肥3000公斤，三元复合肥50公斤，施肥宜开深20―30厘米放射状沟，切忌全面翻刨树盘，破坏浅层根系。第2年春天发芽前株施尿素200克,5月下旬株施三元复合肥0.5公斤，秋季每亩施优质基肥4000公斤，三元复合肥50公斤，硫酸锌25公斤。
进入结果期后，每年春天发芽前株施尿素300克，花后株施三元复合肥l公斤，果实膨大期追施三元复合肥1.5公斤，生长季节结合喷药根外追肥5次以上。萌发前用3％尿素溶液喷干枝，花期连喷2次0．3％硼砂溶液，6月以前以喷尿素溶液为主，6月以后每隔15―20天喷一次0.3％磷酸二氢钾加0.2％尿素溶液。秋季每亩施优质有机肥4500公斤，三元复合肥60公斤，硫酸锌30公斤。
6月上旬进行果园覆草，果实膨大期土壤湿度保持在60％一80％，低于60％应灌水，微灌、滴灌最好。。在落叶后连同落叶腐草结合施肥全部埋入施肥沟内，浇一次透水，早春发芽前浇一次萌芽水，平常结合施肥浇水，雨季注意排水。
花果管理。在花蕾分离期按25厘米间距保留花序，每花序保留1个中心花蕾和一个边花蕾，疏去过多的花序和边花蕾。弱枝花芽长不出好果，应尽早疏除。盛花期喷0.3％硼砂溶液。授粉树配备适当时，―般自然授粉坐果率较高。疏果应在坐果后半月内完成。每花序只留1果，叶果比40:1，果间距25―30厘米，盛果期每亩产量控制在2500公斤以内。
全套袋栽培。套袋是生产黄金梨高档果的一项关键技术措施，不套袋果皮粗糙难看。要将经过疏果后留定的果实，一个不漏地全部套上标准较高的双层纸袋，目前应用较多的是爱果牌双层梨袋。套袋时间越早越好，尽可能减少外界对果实的刺激。采收前l0天左右，降袋的底部撕开，果面可变成金黄色，还可减轻果实贮藏期失水皱皮。
病虫害防治。重点防治梨木虱、食心虫、红蜘蛛、蚜虫和梨黑星病、梨锈病、早期落叶病等病虫害。在花序分离期，喷一次灭多威粉剂，4月下旬喷―次阿巴丁加大生M―45防治梨木虱，保护叶片；5月下旬喷一次乐果防治蚜虫，福星0.017％―0.02％防治梨黑星病； 6月中旬喷一次阿巴丁加甲基托布津防治梨木虱和叶片病害；7月中下旬，喷一次阿巴丁加多菌灵，防梨木虱、黑星病。
整形修剪。梨树干性强，有直立生长特性。应培养牢靠的中心骨架和弹性较强的结果部位于一体的三主枝改良纺锤形，或一般纺锤形。单株主枝(大型结果枝组)数量12―15个，主枝全部单轴延伸，保持60―70角，中小型结果枝全部拉成水平。
幼龄树适当轻剪，背上旺枝拉平后短截可形成大量的饱满花芽，果个大、品质好、应充分利用；背后枝结的果个小，及时疏除；徒长枝、竞争枝适当疏除。对单轴延伸的小主枝春季修剪采取小破头(剪去2―3芽)，结合刻芽办法，促使主枝中后部多发中短枝。剪口下发生的新枝，第一梢用作延长枝，第二梢生长势强可疏除，避免前端生长量过大。刻芽多要刻枝条两侧的芽，不刻底部芽，离中心干30厘米内不刻芽。
进入盛果期后，生长季节随时疏除徒长 枝、竞争枝，夏秋季及时调整背上枝角度。冬季修剪仍以疏枝、调角度为主。根据黄金梨成花容易，连年结果后树势易衰弱，―般枝组结 果2年后果实品质下降的特点，应注意充分用背上枝拉平后培养成结果枝，并注意在适当 部位培养预备枝。
3 大树高接换种技术
白梨、砂梨系统的多数品种都可以改换 黄金梨。大树改接，首先要确定改成什么树形，然后根据树形要求，选定骨干枝和换头枝。对换头枝锯去原头，选粗度适宜的接穗 进行嫁接。接穗用一年生枝条。冬季或春季剪取芽体饱满的枝条，贮于冷库或在背阴处 挖沟培沙贮藏。3月下旬进行多头嫁接。一 般5年生以下树，每株接5―10芽；5―10年生树，每株接10―20芽； 10―20年生 树，每株接30―40芽；30年生以上大树，每株接40―60芽。在锯口处，用皮下接，光秃部分用皮下腹接，细砧木用切腹接。接头芽数根据接的部位和砧木的粗度而定。皮下接、腹接应在形成层活动(离骨)时进 行，接单芽；锯口处皮下接可接2―3个芽。接好后，用10―20厘米宽的地膜，将接 芽全部包扎紧封好。注意包扎接芽部位一定 要包单层地膜，否则接芽不能自行破膜出芽。个别芽不能破膜顶出的，后期可用大头针在芽上挑一下。嫁接后，要及时抹去砧木 萌芽。新梢长到30厘米左右时，绑防风杆；6月中旬，解除嫁接时的缚扎膜；7月份新梢长到约80厘米时，引缚角度45―60度，当年可形成腋花芽，翌年结果。
现将其生物学特性与栽培技术总结如下。
1 主要性状
植物学特征 黄金梨树冠较小，幼树生长势强，树姿较开张， 1年生枝黄褐色，皮 孔大而密，浅褐色，凸起，椭圆形或长梭形，甚至长线型，枝条上端长线型皮孔较明 显。枝条生长封顶后，顶芽芽基呈球状膨大。 未停止生长的新梢，其顶端幼叶为黄色或绿色，为该品种的主要特征之一。叶片大而厚，卵圆形或长椭圆形，叶缘锯齿特大，齿刻深而宽，常为复锯齿，且具长针芒，这是区别其它品种的重要标志。当年生枝条和叶片无白色茸毛，这是与二十世纪的明显区别。
果实经济性状 果实圆形，平均单果重300克，最大果重500克。果形端正，果肩平，果形指数0.9。不套袋果成熟时果皮黄绿色，贮藏2―5天后变为金黄色，套袋果果皮黄白色，果皮极洁净，果点大而稀。果肉白色，稍软而多汁，果核小，石细胞极少，可食率达95％，糖度14.5％―17.3％。清甜而具香气，风味独特，品质极佳。果实在8月底9月初成熟，较耐贮藏，0―5℃条件下，可贮藏2个月风味不变。但贮藏期须包保鲜纸，以防失水皱皮。
生长结果习性 幼树生长势强，萌芽率低，成枝力较弱，有腋花芽结果特性，易形成短果枝，结果早，丰产性好。甩放1年生枝的叶芽大部分可转化为花芽。连年甩放长、中梢，树势易衰弱。新建园，―般次年20％左右的枝条有腋花芽，第3年每亩产量500公斤左右，第4年1000公斤左右。大树高接后，第2年结果株率60％以上，每亩产量300公斤左右，第3年可达1000公斤以上，第4年可稳定在2000公斤左右。该品种花器发育不完全，雌蕊发达，雄蕊退化，花粉量极少，需异花授粉。一般自然授粉条件下，花序坐果率70％，花朵坐果率20％左右，需严格疏果。
物候期 与翠冠梨相近，2月下旬花芽萌动，3月15日初花期，3月20日至25日盛花期，花期持续l0天左右。叶芽4月初萌动，4月中旬开始萌发。果实8月底9月初成熟，果实发育期150天左右。
适应性与抗逆性 该品种适应性较强，在丘陵、平原地均能正常生长结果。对肥水条件要求较高，尤喜沙壤土，粘壤土、瘠薄地不宜栽培。尚未发现早春霜害和冻害，夏季温度高于35℃时，会引起枝条中部 叶片失绿变黄，甚至造成落叶。果实、叶片 抗梨黑斑病、黑星病能力较强。
2 栽培技术
建园要求 园地选择与栽植密度。栽种黄金梨要 求园地土层深厚，透气良好，有机质含量较 高，并要有水浇条件，壤土、砂壤土均可。
土壤粘重、土层薄的地块不宜栽种黄金梨。
授粉树配置。黄金梨雌蕊发达，雄蕊退化，花粉少，建园时必须配置2个以上品 种作授粉树，授粉树比例5：1为宜。一般的白梨系品种和砂梨系品种的花粉授粉效果都较 好。授粉树最好选经济效益高、花期一致的 品种，翠冠、黄花、丰水、水晶、二十世纪等。授粉品种一行中，共分两个品种，其排 列为2:2或4:4。
选择壮苗、科学定植。定植选择根系完整、苗高80厘米以上的壮苗栽植，按株行距要求拉线、定穴。栽植穴深40厘米左右，每穴施入土粪50公斤和三元复合肥0.5公斤左右。将苗木放入穴内，要求接口朝向主风向，根系在穴中部自然伸展，尽量不盘结，将苗木扶 直，使其纵横成行，然后填土，随填土随晃动树苗，使根系和土壤密接，边填边踏实， 踩实后，树体周围地面稍高于原地平面，苗 木埋土深度以高出苗木上的原埋土痕迹3―5厘米为准，不宜过浅，也不可过深，更不能埋到嫁接口，栽植过浅，根系裸露，成活率低；栽植过深，树体萌芽晚，发芽后树体生长势弱。栽后灌透定植水。浇水2天后 整理树畦，覆盖地膜。定干高度70厘米。苗高不足70厘米的，保留苗的顶芽，不定干。为防 树苗失水抽干，害虫为害新发的梨芽，可套宽7―8厘米、长30―35厘米的―头封闭的塑膜袋。树苗在袋内发芽2―3厘米时，将袋口剪去一角透风。5―6天后，将袋的顶部完全剪开，并由上至下将袋剪开1/3左右，翻扯到绑绳下面，呈倒喇叭口状，可防止地下害虫上树食叶芽。
管理技术要点 肥水管理。定植当年5月下旬株施尿素l00克，秋季每亩施优质有机肥3000公斤，三元复合肥50公斤，施肥宜开深20―30厘米放射状沟，切忌全面翻刨树盘，破坏浅层根系。第2年春天发芽前株施尿素200克,5月下旬株施三元复合肥0.5公斤，秋季每亩施优质基肥4000公斤，三元复合肥50公斤，硫酸锌25公斤。
进入结果期后，每年春天发芽前株施尿素300克，花后株施三元复合肥l公斤，果实膨大期追施三元复合肥1.5公斤，生长季节结合喷药根外追肥5次以上。萌发前用3％尿素溶液喷干枝，花期连喷2次0．3％硼砂溶液，6月以前以喷尿素溶液为主，6月以后每隔15―20天喷一次0.3％磷酸二氢钾加0.2％尿素溶液。秋季每亩施优质有机肥4500公斤，三元复合肥60公斤，硫酸锌30公斤。
6月上旬进行果园覆草，果实膨大期土壤湿度保持在60％一80％，低于60％应灌水，微灌、滴灌最好。。在落叶后连同落叶腐草结合施肥全部埋入施肥沟内，浇一次透水，早春发芽前浇一次萌芽水，平常结合施肥浇水，雨季注意排水。
花果管理。在花蕾分离期按25厘米间距保留花序，每花序保留1个中心花蕾和一个边花蕾，疏去过多的花序和边花蕾。弱枝花芽长不出好果，应尽早疏除。盛花期喷0.3％硼砂溶液。授粉树配备适当时，―般自然授粉坐果率较高。疏果应在坐果后半月内完成。每花序只留1果，叶果比40:1，果间距25―30厘米，盛果期每亩产量控制在2500公斤以内。
全套袋栽培。套袋是生产黄金梨高档果的一项关键技术措施，不套袋果皮粗糙难看。要将经过疏果后留定的果实，一个不漏地全部套上标准较高的双层纸袋，目前应用较多的是爱果牌双层梨袋。套袋时间越早越好，尽可能减少外界对果实的刺激。采收前l0天左右，降袋的底部撕开，果面可变成金黄色，还可减轻果实贮藏期失水皱皮。
病虫害防治。重点防治梨木虱、食心虫、红蜘蛛、蚜虫和梨黑星病、梨锈病、早期落叶病等病虫害。在花序分离期，喷一次灭多威粉剂，4月下旬喷―次阿巴丁加大生M―45防治梨木虱，保护叶片；5月下旬喷一次乐果防治蚜虫，福星0.017％―0.02％防治梨黑星病； 6月中旬喷一次阿巴丁加甲基托布津防治梨木虱和叶片病害；7月中下旬，喷一次阿巴丁加多菌灵，防梨木虱、黑星病。
整形修剪。梨树干性强，有直立生长特性。应培养牢靠的中心骨架和弹性较强的结果部位于一体的三主枝改良纺锤形，或一般纺锤形。单株主枝(大型结果枝组)数量12―15个，主枝全部单轴延伸，保持60―70角，中小型结果枝全部拉成水平。
幼龄树适当轻剪，背上旺枝拉平后短截可形成大量的饱满花芽，果个大、品质好、应充分利用；背后枝结的果个小，及时疏除；徒长枝、竞争枝适当疏除。对单轴延伸的小主枝春季修剪采取小破头(剪去2―3芽)，结合刻芽办法，促使主枝中后部多发中短枝。剪口下发生的新枝，第一梢用作延长枝，第二梢生长势强可疏除，避免前端生长量过大。刻芽多要刻枝条两侧的芽，不刻底部芽，离中心干30厘米内不刻芽。
进入盛果期后，生长季节随时疏除徒长 枝、竞争枝，夏秋季及时调整背上枝角度。冬季修剪仍以疏枝、调角度为主。根据黄金梨成花容易，连年结果后树势易衰弱，―般枝组结 果2年后果实品质下降的特点，应注意充分用背上枝拉平后培养成结果枝，并注意在适当 部位培养预备枝。
3 大树高接换种技术
白梨、砂梨系统的多数品种都可以改换 黄金梨。大树改接，首先要确定改成什么树形，然后根据树形要求，选定骨干枝和换头枝。对换头枝锯去原头，选粗度适宜的接穗 进行嫁接。接穗用一年生枝条。冬季或春季剪取芽体饱满的枝条，贮于冷库或在背阴处 挖沟培沙贮藏。3月下旬进行多头嫁接。一 般5年生以下树，每株接5―10芽；5―10年生树，每株接10―20芽； 10―20年生 树，每株接30―40芽；30年生以上大树，每株接40―60芽。在锯口处，用皮下接，光秃部分用皮下腹接，细砧木用切腹接。接头芽数根据接的部位和砧木的粗度而定。皮下接、腹接应在形成层活动(离骨)时进 行，接单芽；锯口处皮下接可接2―3个芽。接好后，用10―20厘米宽的地膜，将接 芽全部包扎紧封好。注意包扎接芽部位一定 要包单层地膜，否则接芽不能自行破膜出芽。个别芽不能破膜顶出的，后期可用大头针在芽上挑一下。嫁接后，要及时抹去砧木 萌芽。新梢长到30厘米左右时，绑防风杆；6月中旬，解除嫁接时的缚扎膜；7月份新梢长到约80厘米时，引缚角度45―60度，当年可形成腋花芽，翌年结果。
